老實說小姐我這個不切實際的少女…也一直夢想著擁有自己的咖啡店。從小就開始做夢夢想自己可以開店，這個夢到目前都還沒有執行，哈！未來的話或許喔！ 不管怎麼說上次我在網路上看到一篇文章，突然覺得，其實，開咖啡店真的可以很偉大，並不像郭董說得那麼不切實際。看完有一種天啊！我也想變成這樣的人！
一個城市總是在文明的背後，總是有某些地方，不如表面的光鮮亮麗。就像很多老舊的社區，經過歲月的摧殘總剩下的會是漆黑的街道，在比利時的布魯塞爾Brussels也是相同的，有許多備人遺忘的區域，或許是老舊的社區，或許是紅燈區，或許是那些被人遺忘的小角落。 Brussels當地的創業家也可以稱他是咖啡館大師Frédéric Nicolay，他總是在這些被人遺忘的小角落開了改變社區的咖啡飲品店。很多人都說他是布魯賽爾非官方市長，為什麼這麼說呢？在布魯賽爾許多地方因為他開的cafe or bar讓整個社區改變了，整個社區活了起來。它提供一個很好的環境，讓大家可以坐下來聊天，聊藝術，也因此，有很多人開始聚集，年輕人可以有地方可以打工聚會，而不會去做其他不好的事情。也讓當地的居民認識到不樣的領域，設計藝術等。
他的咖啡店與酒吧，提供溫暖的木質系裝潢，讓人感覺很真實，透過摩登的設計、吧台的服務、健康的點心、免費的音樂表演、戶外的座位等，讓整個咖啡店讓人感到相當的友善。許多地區因為它的咖啡店的關係，讓整個社區的文化素養提高，影響了整個鄰近的社區運行，進而讓整個當地的房地產提高，也讓這個社區開始有不樣的設計創意文化人的進入，簡直是一種改善社區環境的好政策。
他的咖啡店真的對於社區有很大的影響
It brings people together.
Revitalize
These are people who manage to make a difference.
這是我在網路上找到的短片，並非英文，但是可以看看他的咖啡廳囉…
他的咖啡店都會舉辦一些活動，所以，它不是單純的咖啡店，而是一種地方你可以體驗到不同的感受，看到美的事物。 突然覺得台北有些店好沒深度…好膚淺…看得出來只是為了賺錢而存在的…唉 其實，做每一件事情如果多做一些或許就會有一些好的效果，雖然有些時候多一件事情可能會多一些麻煩，多做多錯，但創業家辛苦一點，就可以幫助更多的人。而單純的事情不再只是小事情，而是「偉大」有意義的事情。如果每個人都願意多做一些，大家都會進步。
想起大學的時候，學校有個咖啡店定期會舉辦電影欣賞會「夜貓子電影院」定期舉辦系列影展，介紹不同國際導演的作品，提升文化素養瞭解更多世界上的事物。讓咖啡店不在只是咖啡店，而是有東西的地方，哈突然覺得大家在開店前，應該都要找經濟學家諮詢，效用極大化，學校的藝術中心就是經過經濟系教授的經營，結合咖啡店與電影文藝的活動，果然還是我們這些學經濟的人會想到的！
就像我寫這個部落格，雖然可以像很多灑狗血的部落客接受廠商的贊助，洋洋灑灑的寫一些騙人的東西，但是，我總是覺得總是要有人真正的把一件事情呈訴出來，或者是提供一些資訊，那讀者可以發現不一樣的訊息，藉此刺激成長。東西寫的很慢，也請見諒。
他也創造一個新的啤酒品牌叫做Volga，比利時很有名的就是啤酒，所以他也加入了，好棒！
我又跳躍思考了：
新發現不錯的現上媒體the word也有介紹這個老闆喔！
水果奶油蛋糕小姐 {Lasharlote} 