{food} Recipe_raspberry and passion fruit jam 富貴香香百香果覆盆子醬

2012年開始製作果醬，一被同事稱讚說好吃，奮不顧身的又再加入了自製果醬的行列。曾經想過來賣個果醬，但算算成本大概一小罐200ml要400元，才會讓這個business繼續下去。400元！買法國進口的差不多⋯哈。新鮮台灣做的敵不過法國進口，唉。
所以做興趣送人為主了！發送下去好評不斷，也蠻開心的。

覆盆子是我覺得失敗率最低也好吃的果醬，大家可以嘗試看看。

覆盆子Raspberry 可以去好市多買一盒，然後，煮之前請先沖水，不要洗太久，不然會爛掉。瀝乾水份，放入鍋中加二號砂糖，大概一比一的量。開始煮，大概15分鐘就會有果醬的感覺，記得攪拌。表成會有粉紅色泡泡要撈起來，才漂亮。煮到凝膠狀就差不多了。就可以裝瓶哩！如果煮到很稠再裝瓶，就會變成果凍也棒！市售很多都加粉，或是稀稀的，不優！

這次外加兩顆百香果，一起煮，增加了百香果的香氣，但是不要加太多，不然就變成百香果醬而非覆盆子百香果醬。

塗在吐司上，最好！

游泳中的覆盆子們，好可愛。

完全果膠化，完全不會滴出來。