{food}台北八德路老店美食-林東芳牛肉麵-Beef noodle

台北林東芳牛肉麵 Taipei Lin Beef noodle
台北市中山區八德路二段274號
早上11點開到很晚
汕頭牛肉麵，不同於一般紅燒牛肉麵的油膩，林東芳的口味清淡，完全可以喝出牛肉的鮮甜美，清爽又不膩口，簡單的蔥花灑在樸實的麵碗上，很簡單，簡單道妳不知道應該挑剔什麼，這就是它們家的特色。 通常桌上會擺放辣油，我的猜測是用牛油加辣椒粉的自製辣椒油，加在麵裡，為原本清淡的湯頭增加一些香氣，香一點辣，卻不辣口，就是辣油的真諦。簡單卻不造作，大概就是可以形容他們家的牛肉麵，他們家還有一到很有名的菜就是［花干］豆腐切後拿去炸，再去滷，最後吃的時後在配上辣油，恩，非常好吃。炸過豆皮會有咬勁，咬下去那種爆出滷汁的感覺，很棒!!

他們家的麵條是白色扁麵有口感，不會煮到軟爛，小小一碗就很飽了。它們家店面相當的不起眼，但是通常都會有人排在外面，而且房子就是一樓的那種矮房子，現場幾乎都要排隊，它們會再帶位，通常不會等很久。所以，不用擔心。牛肉麵真的是台灣的靈魂，台灣人就是愛吃牛肉麵!  問了一下員工它們說已經開了20多年了!

半筋半肉小碗牛肉麵 簡單到就只是麵、牛肉、蔥花、湯頭

不知為啥牛肉麵越來越貴，小時候吃120到現在…的價格真是嚇死人。但是，偶爾品嘗一下美味，也真的是人生一大享受。
簡單要做得好吃真的就是考驗熬煮的時間了，煮出食物的甜。
就像書法筆畫越少的字，要寫得好更難。