{food} 煮飯 Cook Rice

飯，南稻北麥，南方因為氣候的的關係主要的農作物為稻米為主。今天我們就來說說看怎麼煮飯好了。這個看似簡單的東西，要煮的好吃，也真的是要有點技術。
但就光是米的種類就有好幾種
簡單的先分別來說
就現在餐廳吃的東西來說就又分了好多種，種類多到不行@@
泰國米(瘦長不黏) 東南亞人大部份都是吃這種，在國外像是美國那種也很多他們的認知是這種
台灣米(介在中間，但還是要分種類)
日本壽司米(圓短黏度高)
義大利燉飯用的米

蓬萊米這個是網路上說明台灣稻米的演進

政府舉辦的米的博覽會網站裡面，有解釋台灣稻米的一些故事 link
其實，現在很多資料顯示麥會造成過敏，像我媽就是一個對麥過敏的人，而米相對來說是一個比較安全的食物。

就現在一般人來說
大同電鍋煮飯–這看來好像是一般家庭常使用的方法，簡單又方便
日式電子鍋煮飯–這是我從小到大吃了米，日本人主食也是以米飯為主，所以他們開發的電鍋功能，現在已經到可以煮的Q也可以煮的一般，煮得很多不同口感
直接用鍋子煮飯–這個有時候可以拿來當做燉飯的作法，有時候就是時間不夠的煮法大概30分鐘就可以煮好了。

外國人來詮釋如何煮飯，外國人對於飯的定義真的跟我們很不一樣，屬於印度口味
他在飯裡面還加入了八角、鹽、還有一個綠綠的香料Cardamom 小荳蔻。