Dacquoise 達克瓦茲
法式甜點，網路上的資料是說是法國的城市Dax這個地方，有名的甜點。
第一次吃到的是在吃吃喝喝的小店，看起來外酥好像很硬的甜點，但其實吃起來實在好鬆軟很好吃。那口感好棒，接下來就是上次吃到我朋友的法式喜餅，一樣被那鬆軟的口感給徹底的吸引了。
主要的材料是透過杏仁粉與蛋白霜混合，然後夾上喜歡的醬料後，就是達克瓦茲了。
大概就是馬卡龍的粗糙版。
好像是要有外酥內軟的口感，目前我吃的有些吃起來很鬆軟外酥，有一些吃起來比較沒有蓬鬆的感覺。
糖會在表皮形成鬆脆的口感，蛋白霜會有那種鬆軟的感覺
仔細一看，我的天啊是一個簡單的甜點。
這真是一個有趣的教學
聽起還好像鬼片的配樂
水果奶油蛋糕小姐 {Lasharlote} 