[Cold Dish Lunch Project] 「純樸夏日」之上班族自製冷便當午餐紀錄計畫 >>18

2月22日跟朋友打賭要瘦身,雖然有很努力的在中餐吃著7-11生菜沙拉或是全家的沙拉,或是及第水餃(200多大卡)等,控制卡洛哩,包含吃辣椒醬,看我之前的文章就知道我在介紹TABASCO,但是吃了兩個月也沒很大的變化,而七月的持續高溫讓我現在中午完全都不想走到外頭買東西吃,出門就中暑…便利商店的食物我也吃膩了…也想省點錢。在距離驗收不到一個月的時間,想說中午都乾脆都吃吃自己做的便當,紀錄一下,順便想想一些創意食譜,哈哈哈哈,我最愛的部分。

因為上班的地方沒有蒸箱,但有冰箱,還好夏天完全不想吃熱食,所以剛剛好,我就吃冷冰冰的菜飯吧。
其實對於台灣人要吃生冷的食物好像不是很習慣,話說我也嘗試習慣中。

冷便當午餐計畫 Cold dish Lunch Project
1. 沒有意外的話便當是冷的,而且不是日式可愛的便當,但會盡量有美感
2. 自製
3. 希望有蛋白質、纖維質、澱粉,均衡飲食
4. 上班日Weekday記錄在INSTAGRAM上(帳號:LASHARLOTE),Weekend free to eat

倒數日:7.30  驗收日: 8.23

===小前提===
我不吃減肥藥或是任何瘦身產品,雖然她們都在跟我招手,我表姊和我姐都跟我說可以買買看,但我沒有,尤其夏天他們下了好多廣告,真是的….
可以不吃晚餐
有聚餐會照吃不要造成請客者的為難
盡可能多走路,或是運動
少吃甜食

 

目前已做出來的便當如下

24 減肥的驗收倒數 – Lunch: 糙米紅豆飯+地瓜煎蛋餅1/2+ 秋葵+冷筍+韓國泡菜蘿蔔一塊。三片水梨。

Tasting Note: 整體來說糙米紅豆飯很好吃,煮飯的時候加了點椰子油,冷冷的吃帶著椰香滿意。地瓜煎蛋餅有點乾,但是口味帶點微甜挺不錯的。
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23 減肥驗收倒數/冷便當午餐:1cm thickness with Diameter 5cm 迷迭香瘦肉餅乾煎後放入烤箱烤(豬2:牛1;烤箱把多餘多油脂烤出)+日本紫地瓜半條大概50g+薑絲青椒紫蘇泡菜清炒(小記:放了泡菜有酸度,青椒顏色變黃)+迷你秋葵2條。水果:鳳梨1/8顆

Tasting Note: 瘦肉冰冰的其實不是好吃,但它是肉,是蛋白質。地瓜取代白飯,還不錯,憂心甜份可能稍高。薑絲的那道還不錯吃,很開胃又有口感,青椒很多人不愛,但是我還可以接受。 秋葵清燙過,放冷吃還不錯。
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22 減肥驗收倒數 /冷便當午餐(cold dish) 完全清冰箱料理:有機青椒鑲肉,表面擠上韓式辣味増+川燙花椰菜+涼拌薑絲紫蘇開味小菜+綠豆薏仁糙米飯「冬吃蘿蔔,夏吃薑」It is healthy to eat ginger in summer.
Tasting Note: 幫我媽清冰箱料理,就是利用冰箱裡現有的食材做出食物。青椒是我阿姨還是我媽的同事種的,所以很健康,但是比較小條,剛好可以把我做的漢堡肉放入青椒內。冷吃還可以,熱吃應該很完美,配上辣醬還不錯。 薑絲用醋糖醬油泡過味道還不賴。吃薑是為了增加新陳代謝。綠豆薏仁糙米飯還不錯,但我覺得紅豆糙米還是比較好吃。

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青椒鑲肉有放點迷迭香增添味道香氣,我是用烤箱烤5分鐘
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====罪惡的周末====
21.Weekend-Lunch 吃了我媽煮的梅干爌肉 Super delicious!  Dinner 阿姨家聚餐-大白鯊海產吃到瘋,處女蟳不要再跟我招手了,你太好吃了,米粉先生你你你的風味怎麼這麼好。
20.Weekend-Lunch 京鼎小館吃蒸餃  Dinner-民生社區韓國料理 蔬菜拌飯 還有那韓國煎餅啊 ….太好吃了
====肥胖的周末====

 

19 減肥驗收倒數 /冷便當午餐(cold dish) :淺綠色馬鈴薯韭菜煎餅5片 +水煮西洋芹菜兩大跟+配上雞胸肉絲。 有點太綠色少了點美感。Potato chives pancake with cooked celery + chicken breast

Tasting Note:馬鈴薯煎餅還不錯吃,第一次做,下次要再做澎一點,感覺應該會更美觀,食譜是看韓果部落客的做法,文章正在寫中,寫好會告訴大家。芹菜我有放韓式紅辣味增所以紅紅的。這個便當到下午四五點的時候,有點餓 ! 我吃了旺旺的豆餅解飢,還有泡奇亞子喝。
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18 減肥驗收倒數 /冷便當午餐(cold dish) :吻仔魚韭菜煎蛋baby anchovy chives egg pancake +黃媽媽特調酸辣涼拌芹菜 sour spicy favor celery salad (美觀完全沒的失敗便當)+ 內湖養生茶之家的蓮子銀耳湯Sweet lotus seeds with white fungus 補充膠質和澱粉

Tasting Note:芹菜因為晚上用醬醃,所以完全沒有翠綠,難怪我媽說醬要分開放,分開放。 吻仔魚煎蛋沒有放鹽和醬油還是有點鹹,下次還是要多洗幾次,蛋厚厚的還不錯吃,加了韭菜增添口感。 銀耳蓮子湯只吃料不喝糖水。
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作者

charlate

Handcraft jewelry designer

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