{food} Sugar crush…甜膩膩的身體負擔

之前如果有加入我的facebook粉絲頁就知道我有分享一個有關糖的短片,下方(全英文),其實,國外最近也有一些討論有關[糖]這個東西對於人體造成影響。
也因為之前的Project 冷便當的計畫,對於健康的消息,很努力的再吸收。

事情大致上的推演大概就是,大家都知道美國這個國家一直有一些過重的健康問題,當然美國眾多的學者中,全世界的學者很多人都在研究相關的健康問題,希望可以解決目前社會健康問題,也有很多人因為有這些問題,而創造出減肥的產業,因此而賺錢。

最近在談論的就是[糖]這個調味品

糖 SUGAR
論點就是糖是造成肥胖跟身體不健康的關鍵食物之一,而我們一直忽略。
美國人之前說反式脂肪是造成肥胖的原因,因此,在食品標示上開始標明了這些成分,而人們也開始關心了自己食用了那些油脂。或者是食品標示上要標明卡洛里,要控制熱量等,可以有效的減少肥胖的問題。當然,身體健康的問題不只有肥胖,還有[糖尿病]的問題,這也是現在人常有的健康問題。除了遺傳因素外,現在的食物過甜,而造成的後天因素也很嚴重。

2013年的全球糖尿病人口前三名國家分別為中國、印度、美國,而病患人數增加為四億人。糖尿病的議題已經比吸菸的問題,還要嚴重了。

控制卡洛里、脂肪的攝取,似乎沒有解決健康問題,妳們看了影片也就可以發現,為什麼已經注意的脂肪的攝取量,還是有很多健康上的問題呢?? 所以,就有人開始研究起[糖],數據越來越多,論點也就越來越強,但是,隨著時間的過去,食品加工產業的多樣化和競爭,糖的需求更加的廣泛且更加的豐富,而越多廠商進入相關的產業,當然這樣可能危害產業的生存的內容,但是也多虧了一些線上的媒體,可以讓這些想法漸漸的被關注。很難說以下的影片分享是百分之百的正確,但是大家可以從中獲取一些資訊,可以透過這樣的方式,讓大家認識到自己的吃進去的東西,會對於妳的身體造成什麼影響。

在影片中最常被說明的英文單字
[胰島素]Insulin
[糖尿病]Diabetes
[脂肪肝]Fatty Liver Disease (FLD)

TED talk

A bitter truth of sugar

當然妳看了以上的影片,一定會覺得沒有[糖]的人生,會不會太不甜蜜? 我跟我爸說這件事情,我說要少吃一點糖,多吃水果類的食物,然後,他馬上回我說糖也是從水果提煉的…然後我仔細想想也是…Brown Sugar
但是,我又發現報導再說應該是那過於精緻化的白砂糖Refined white sugar 因為市面上的廠商很少會用二砂來做食品加工。

糖只要攝取過多其實會造成很多問題,只要大家認真的去搜尋有關飲料店的相關新聞,仔細閱讀,就發現,媽呀,怎麼這麼不健康。尤其是很多廠商是用人體無法代謝的[果糖],尤其看到飲料店很方便的和一個鈕糖就會滴下來的那個,最不健康了…..

在夏天的剛開始,很多新聞一定會報導珍珠奶茶的熱量,廣泛的討論,大家都應該有看過才是? [果糖]與[蔗糖]這兩個糖的對身體造成的影響。市面上很多飲料店都使用[果糖]因為果糖一點點糖份又很高,但是對於身體會是一種負擔,打著[果]這個字好像很好聽,但是不要被騙了,根本不是用水國提煉的,而是玉米澱粉糖漿。
雖然,現在很多人都會減糖了,但是,還是很多人無糖不樂。尤其,像我堂哥32歲,竟然有脂肪肝,還有一位阿姨,她天天運動身材很好,但是她也有脂肪肝。它們兩個的共同點就是愛吃甜食,雖然數據有點少,但是我真的覺得很有關係,是有一點不太理性的推論。

之前上了一門很有意義的課,大學時候[科技與社會]的課程,應該屬於社會學的內容,也就是探討科技的進步對於社會上的影響。好比如說[飼料]的存在,跟生產效率的問題,到底飼料的存在是好的嗎? 家庭寵物的飼料跟獸醫與飼料商的利益瓜葛,這是大家可以去思考的,因為,我發現奶奶家鄉下的狗吃人類的剩飯都可以活超過10多年,而我家長期吃飼料的大拉布拉多不到9年就過世了。
這層層相扣的問題,想要解決真的談何容易,大家都有大家的利益,也就是大家背後都有一個對自己好處的動機。 大概除了神之外,可能每個人背後的動機攤開來講明白的時候,真的會有一點點髒髒的,黑黑的。
每個廠商都有無法戳破的秘密,所以,我們當個消費者就要自己判斷才行,因為就連市面上的資訊,有一些都有可能是經過加工處理,或者只說了對了他方有利的資訊,而忽略了那可能造成的危險或是副作用。

如果請大家戒糖實在是太嚴重了,但是可以少吃一點。少吃一點糖,對自己的身體比較好。我能做的只能這樣,就像很多人說抽煙不好,但是還是照抽,糖可以吃,但是不要吃太多。

 

沒有糖粉怎麼打發成蛋糕的水果奶油蛋糕小姐甜甜膩到爆的分享….

 

相關文章
What noma Taught Me About the Perception of Sweetness NOMA 是目前國際首屈一指的餐廳,位於丹麥,餐廳採用在地食材與小農結合的概念。Noma的主廚Rene說過 “Never use sugar. Sugar is the enemy."


很喜歡這個短片傳達的


員工餐

What you need to know about sugar

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作者

charlate

Handcraft jewelry designer

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