自製草莓果醬 Homemade Strawberry Jam
自己做很簡單，一點都不困難。
果醬存在的意義就是保存水果的一種方式，也就是延長食用的時間。
草莓由於本身很脆弱很容易受傷，然後就會有奇怪的味道，所以，我建議這種受傷的草莓就可以拿來做果醬，當然要先把草莓受傷的部分先切除。
材料
自己做很簡單，一點都不困難。
果醬存在的意義就是保存水果的一種方式，也就是延長食用的時間。
草莓由於本身很脆弱很容易受傷，然後就會有奇怪的味道，所以，我建議這種受傷的草莓就可以拿來做果醬，當然要先把草莓受傷的部分先切除。
材料
草莓 700G
二砂糖 460G
檸檬汁一大匙
白蘭地 或是 Rum 一大匙—增加一些風味
步驟
因為草莓太大了，所以切片。
邊切片邊用糖醃漬
開火煮滾後再轉中火，要攪拌，避免燒焦
煮到這個的時候要注意，小心糖跑出來。
要煮到稠稠的才可以喔，我糖是慢慢加，因為每一批的水果甜度不同，所以可以有所調整，另外水果的水份也不同，煮的時間也需要調整，一定要煮到稠稠的才可以。
裝罐子後，就完成了。比較專業是要將罐子用熱水煮滾後用乾。
果醬甜度低就要注意保存的問題，我建議都冰在冰箱裡面。
自己做的果醬真的很好吃，而且很有成就感的。
邊切片邊用糖醃漬
開火煮滾後再轉中火，要攪拌，避免燒焦
煮到這個的時候要注意，小心糖跑出來。
要煮到稠稠的才可以喔，我糖是慢慢加，因為每一批的水果甜度不同，所以可以有所調整，另外水果的水份也不同，煮的時間也需要調整，一定要煮到稠稠的才可以。裝罐子後，就完成了。比較專業是要將罐子用熱水煮滾後用乾。
果醬甜度低就要注意保存的問題，我建議都冰在冰箱裡面。自己做的果醬真的很好吃，而且很有成就感的。
回去試試
我一邊煮罐子一邊煮果醬
水果奶油蛋糕小姐 {Lasharlote} 
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