超級酷的新加坡零食-新加坡金鴨酥脆魚皮-the golden duck gourmet salted egg yolk -酥脆下酒好物

常常出國的姊夫帶回來的新加坡魚片脆片? 吃起很像洋芋片,脆脆的有濃郁的蛋黃香氣,一點點辣,相當好下酒😆

fish skin crisps 每一塊都是魚皮非常酷炫!照片中那個一坨就是~真的是魚皮呢!

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台北咖啡店-捷運南京復興站-旺來咖啡 外帶咖啡與雞蛋糕

旺來咖啡

台北松山區南京東路三段335巷13-1號(靠近捷運南京復興站)

為在微風南京旁的巷子內的旺來咖啡,小小的一間店舖,提供7年級生懷念的熱騰騰雞蛋糕與各式咖啡飲料。簡單的吧台座位,只供三個人可做,但小小的空間與簡單的日式裝潢別有一番風味。

但就只能帶著走邊走邊吃,好像小時候的感覺。咖啡口味還行。

台灣特色牛肉麵-板橋四川路-預約制紅燒牛肉麵-門前隱味

門前隱味
地址:新北市板橋區四川路一段87巷2弄12-2號1樓
預約制的牛肉麵電,在一個很難很不好找的巷子內,周遭都是住宅區,應該算是一種蜿蜒小巷內的一個很有趣的牛肉麵攤,位子不多,我猜最多可以坐六個人。

訂位請上網預訂 現場好像沒有給人等
牛肉的湯是紅燒豆瓣的口味(很像我姑姑做的番茄燉牛肉),湯頭很濃,蔥花是冷凍的蔥花。
肉不會太爛,但也不會咬不斷。
小菜普通
麵條可以選寬麵與細麵(現場選)
價格我吃185元一碗
老闆看得出來是個設計人 大概三十多歲 老闆的ig會分享創業的過程還蠻好看的,哈,大家可以去看看。

老闆想要單純把一碗麵做好的新,感覺很不錯。 如果可以單純地做一件事也是挺不錯的,對吧!

日本玫瑰花煎餃,推薦youtube日本老奶奶的食譜Grandma’s Recipe

今天看到日本的影片有做出玫瑰花型的煎餃覺得很美很可愛,記錄一下,大家可以學起來。
形狀可以學一下,但是內陷的做法感覺跟台灣得不太一樣,我記得我媽跟我說高麗菜要先用鹽醃過脫水,這樣餃子不會太濕,但是日本人的做法都直接加下去。 日本姊夫說台灣的餃子比較好吃,跟日本個口感不一樣,而且日本的餃子皮都很薄,我姊都會從台灣空運餃子皮到日本,包餃子給姊夫吃。 感覺他們的餃子皮比較像雲吞皮薄薄的。

有跟老人一起生活的妳們,就知道奶奶有很多生活的小智慧,比如說什麼東西要跟什麼一起放,或著做什麼料理要加什麼,比例是什麼都記在她們的腦海裡。在youtube上看到一個頻道是介紹日本老奶奶的食譜,看了覺得很感動,讓我想起我的外婆在廚房的身影,把馬鈴薯切片切成細細的絲泡水,然後炒來吃,吃起來脆脆的。你的奶奶有沒有什麼值得回憶的呢?如果她還健在,趕快把她記錄下來,不然老智慧會消失的。

[自製]麻麻的蔥花青椒油

麻麻香香的蔥花青椒油

最近蔥花便宜,多買了一些做蔥油可以拌面或是直接吃。

材料:青蔥、青椒4茶匙、鹽2茶匙、健康油(自己選擇) 櫻花蝦10隻

口味麻麻的,吃起來很不錯~~拌面一定更美味。

北台灣-宜蘭-饗宴鐵板燒套餐-吃食物最鮮甜的滋味

宜蘭饗宴鐵板燒
地址: 268宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號
建議打電話預約 03 960 1777
套餐2000元(現金)+10%服務費(還有更貴的)

在海邊的一個獨立空間,生意非常的好,東西很實在,很值得一吃。如果喜歡吃飯配酒的朋友,建議不要開車,這裡的菜好適合配酒~慢慢享受。

這是我們二月份吃的菜色照片

開胃菜水果-煎干貝-生魚片-

起司包生魚片-乾煎櫻桃鴨胸

煎鱸鰻 這道菜其實很難吃到,因為鱸鰻不是很常見,煎的香香的很好吃。煎鮑魚(活的還在動)下方式經典的鵝肝魚丸,很酷很好吃!煎馬頭魚與海膽小龍蝦(吃完才拍到照)鵝肝包牛肉片(如果可以配紅酒,會更美好,所以建議不要開車比較好)

煎牛排(普普通通)XO醬炒飯(很香)

食材都很新鮮,有空來宜蘭可以來這吃一餐飯。

甜點要去二樓吃,但我覺得還好…咖啡也普通,但通常已經吃很飽了。

台北大學附近-歐法義料理-桂香私宅料理

桂香 私宅
地址: 10491台北市中山區龍江路229巷5號 (在台北大學對面那一區的矮房子裡,也算是台北飾友院子的老式建築)
電話:(02)2518-0528
這家餐廳超級隱密,不開門不走進去你根本不會發現那有一間餐廳,而且餐廳裡面還可以有這麼多人! 然後,你以為會很安靜,其實很客滿! 裝潢的風格算式歐式鄉村中的混搭,很妙很神奇。

我們那天吃的菜色帶了一點海味,那天的服務人員,其中一個講話好小聲,還是我耳朵不好,就這樣每次都沒聽清楚…..就這樣很隨興的就吃完一餐。

口味跟精緻度還好,蠻妙的。

我覺得蒜頭的味道有點妙,大概是烤了有點久,放涼再擺盤,有點怪。

點了一瓶紅酒 2014年 愛你一萬年 ,酒塞還有愛心,很可愛。

甜點忘了拍,甜點蠻簡單的,就是香蕉烤一下,加點糖,然後放上蛋糕,就這樣。
沒吃過可以去體驗一下,但就體驗一下囉!

食譜-簡單手作台灣水果味藍莓蛋糕-不甜膩版本

蛋糕帶去二伯父家,一下次就被秒殺,被稱讚很好吃,所以,分享給妳們囉。幾乎不太會失敗

材料:
二砂糖160g 雞蛋4顆
柳丁一顆(皮+汁)
低筋麵粉175g   泡打粉2tps
無鹽奶油180g (融化) 牛奶20cc

藍莓一小盒(超市賣的那種)
糖粉一些 金桔兩小顆
(以上材料可以做出以上5寸蛋糕兩個)

作法: 奶油用瓦斯爐先融化(小心火的溫度)放涼、取得一些柳丁皮末末加入在二砂糖內,搓搓釋放精油。四顆全蛋打在鍋內,加入糖與柳丁皮,用打蛋器打到有點泡泡發發感即可。

加入過篩的麵粉與泡打粉,扮均勻後,一點分批加入奶油,慢慢攪拌,拌勻,最後加入牛奶,一樣拌勻。 冰在冰箱大概一天,再去烤。

這次我放冰箱2小時,因為趕時間,但成果也挺好的。
烤模塗奶油後,均勻灑上麵粉,擠入麵糊八分滿,不要太滿它們會爆出來喔!
烤箱200度 18分鐘 記得先預熱10分鐘! 可以拿牙籤戳一下,如果拿出來還有黏黏的就要在烤一下。

柳丁擠成汁,糖粉倒一些在碗中,柳丁汁先放一茶匙,攪拌均勻看看黏稠度,太稀在放糖粉。水分不要放太多,因為很容易就太稀,台灣柳丁偏甜,可以在加上依些金桔汁,讓酸味更明顯,比較不甜膩。

最後把糖粉淋在蛋糕體上,掛下一些金桔皮在蛋糕表面,美美香香。藍莓烤了後會變成空洞,我就填入新鮮的藍莓,這樣也很可愛,如照片。

這個食譜即時是拿來做法式瑪德蓮的,但我蛋糕模烤,就變蛋糕啦。

台北松山區食記-小巨蛋捷運站-Table for one-一人餐桌-套餐-享受單純的食物與孤獨?

一人餐桌 Table for one
地址:台北松山區健康路9號(捷運松山線小巨蛋站五號出口上來,步行5分鐘)
這個地方以前是很有名的小破爛咖啡店,喜歡音樂的朋友應該都知道的一間咖啡店,但現在換成一人餐桌了。

不要把這個地方當作一個餐廳,就當去體驗一個人用餐的孤獨的一個展覽型態的餐廳。很酷,可以去體驗看看,東西不難吃啦。 訂位可以在網路上預訂付款,價格比較便宜喔!當天去價格比較貴@@用餐時間他們規定是90分鐘,但你也可能覺得太無聊就一下子就吃完了,像我一樣! 餐廳的服務生我覺得他們就是來打工的啦,所以要專業這裡可能不要期待。

我選的是1200套餐(含一杯飲料,看你要點酒還是點飲料),最後還會再收10%,有什麼服務也還好….就是送菜過來而已。 桌上有鉛筆,你無聊的時候可以塗塗寫寫豐富人生? 也有小筆記本你可以記錄你今天的心情,或是看其他之前來餐廳的人的心情寫照,當然就是很多寫寂寞。 畢竟一個人吃飯~這間餐廳的餐桌規劃也很妙,有些位子可以看到其他人的側臉,在無聊時真的會一直觀察別人看,面壁可能會更加有趣些。 一個人餐桌讓我想到日本壽司店也都是一個一個人的,只是放在西餐一個吃飯會很寂寞嗎? 恩 可以想想

最後一道甜點,為了豐富一個人吃飯的樂趣,餐廳讓你自己用鑷子裝飾你自己的甜點,我自己覺得餐廳蠻偷懶的。

反正這就是一個新式的食物展覽活動,算是跨界嗎? 對了,最後買單的時候,餐廳會在你用餐的時候偷拍你,畢竟一個人不能拍照,所以餐廳會派人拍拍照,你想要照片可以用air drop下載,這是我覺得蠻貼心的。但我實在太狼狽太肥,所以,拍我的照我沒下載下來。  女孩兒想去記得隨時保持笑容。

 










經過這次的鑷子實驗,發現原來當個米其林的甜點師傅真的是不簡單!

紅棗紅茶蠻好喝的。

跟自己約會吧!  其實,跟自己約會不一定要吃飯,去逛街看電影喝酒。 以前我在內湖上班中午也很常一個人去吃tapas哈,然後點一杯酒,放空發呆吹風。 沒有嘗試過的朋友可以去試試,你會很有感觸的。

 

台北小巨蛋捷運站-松山區日本料理壽司店-漁鱠壽司店-精緻實在的壽司套餐

漁鱠 壽司店
02 2718 8322
台北市松山區健康路6號
台北松山線(綠線)小巨蛋捷運站5號出口,出來步行3分鐘,出來直直走再左轉,非常快速。

很精緻也很講究的壽司店,我們吃的是1500元的套餐。晚上建議要訂位,每次的菜色都不一樣。但是大家可以參考看看。冬日日本料理店比較不會客滿! 這樣的價格我覺得很划算,可以吃到很多特別的魚。

海膽是海水浸泡的,跟一般的不一樣,吃起來的甜味也不同。老鼠班甜點是番茄奶酪!超級酷也很清爽的甜點!蕃茄泥jelly 可以學起來。

以上照片是一月中吃的。

以下照片是一月初的也是$1500