{food} 甜點 顏色 慾望

食物、美食、甜點,總是給人一種幸福溫暖的感覺。
當你心情不好的時候,不管是看到還是聞到食物的香氣,都是令人陶醉!
自從發現了馬卡龍小姐的存在後,現在超級熱愛這個甜點,小小的兩口就可以吃完,那鬆軟的口感是多麼令人垂涎三尺,但他的缺點就是太貴,無法天天奢侈。

Laduree Dream 法國知名的馬卡龍店家


Le macaron Chuao de Pierre Hermé

Magnolia Bakery Cupcakes 紐約有名的杯子蛋糕

食物是一種欲望

Monki Television- Sushi bubble 倫敦杯子蛋糕
http://www2.monki.com/television/embedframe/aHR0cDovL3d3dy5tb25raS5jb20vRmxhc2gvRmxhc2hQcm9kdWN0WG1sP2Jsb2NrSXRlbUlkZW50aWZpZXI9U3VzaWVCdWJibGUyXzImbGFuZ3VhZ2U9RU4=

on Monki.

H&M-The Fashionista Café


Miss Dior Cherie

Monki-party time!

我喜歡看一些影片的小細節,那些可能被忽略的小點。
畫面的美感,顏色的合諧運用,都是美味的一種評判。

廣告

{fashion} 服裝設計師 Meadham Kirchhoff

Meadham Kirchhoff 兩位設計師結合的品牌:Edward Meadham 和Benjamin Kirchhoff ,他們品牌的特色可愛華麗、豐富的色彩、誇張俏皮的設計。

2012年春夏的設計相當的童趣,搭配的色彩,多以糖果色帶著珠光色的為主,有點虛幻童話的感覺。

2012 spring

Meadham Kirchhoff Spring 2012 Ready-to-WearMeadham Kirchhoff Spring 2012 Ready-to-WearMeadham Kirchhoff Spring 2012 Ready-to-WearMeadham Kirchhoff Spring 2012 Ready-to-Wear

2011 fall and winter

Meadham Kirchhoff Fall 2011 Ready-to-WearMeadham Kirchhoff Fall 2011 Ready-to-WearMeadham Kirchhoff Fall 2011 Ready-to-Wear

2011spring

Meadham Kirchhoff Spring 2011 Ready-to-WearMeadham Kirchhoff Spring 2011 Ready-to-WearMeadham Kirchhoff Spring 2011 Ready-to-Wear

圖片來源: style.com/

{tech} 效率vs加班

張忠謀 還給員工兩小時

卓別林-Modern Times

加班這個問題應該是許多園區的人感同身受的問題,不知道從哪時候開始,興起了加班的文化,每個人進去園區工作,每天都到九十點才會到家,這樣個生活一點都沒有品質,而且也沒有什麼意義。如果事情可以在上班時間解決的話,為什麼要加班呢?如果是因為加班而加班,這公司一定是制度上有問題,一個效率的公司,會讓每個人有足夠的時間休閒、放鬆,這樣員工每天才會有競爭力。而不是惡性循環,每天加班每天沒力。

加班文化帶來的後果:

生理問題-過勞死

如果每個人每天都因為要加班,讓自己承受在大量的壓力下,沒有足夠的睡眠以維持身體機能,結果當然就是莫名奇妙的在中壯年的時候就死亡。

家庭問題-孩子教育問題

如果小朋友的父親每天都要加班到九、十點,有就是每天小朋友放學,回家直到睡覺都還沒有看到父親。這樣的家庭主要變成母親在管教小朋友,母親承受大量的壓力,因為責任都肩負在她的身上,一個家庭如果沒有常坐在一起吃飯聊天,那還算得上一家人嗎? 家庭教育對小朋友的影響是深遠的,如果家庭教育沒有教導好,導致的會是小朋友的行為問題。

生活品質

週一到週五,從早上九點做到晚上九點都坐在辦公室裡面,這樣的生活,每天電腦、鍵盤、滑鼠等機械的無生命體,會增進這個社會什麼好的力量呢? 懂得生活才是一種人的表現,有時看到外國人為什麼他們可以: 上班早上十點喝一下咖啡、休息一下,中午休息兩個鐘頭,下午三點再吃一下下午茶,五點下班,因為其實適當的休息,會讓生產力提升,也就是在短時間就可以做出最高的報酬,效率極大化。就像一個橡皮筋用久了會彈性疲乏一樣。生活品質沒有提升,

{food} 炙居食創作料理_炙燒鮭魚龍蝦捲

炙 居食創作料理 (aburi)
地點:台北市光復南路290巷66號。(靠近延吉街口)
捷運國父紀念堂站2號出口
訂位電話:02-2772-8959
Facebook

因為餓肚子的老媽走在光復南路的巷子,越走越生氣,好的餐廳都客滿,每條巷子晃阿晃,最後看到炙,招牌上寫著關東煮,外表的裝潢帶著一點日本和式的味道,應該不錯,所以,就冒險上去。 第一次相當不錯,關東煮、烤的串燒、壽司等,都非常的有水準,值得一提的事,這裡有提供新鮮的魚貨,現烤,或是看做幾吃。師傅烤魚的功力,非常的好,鮮魚烤太久則會失去水分,烤不久則會沒有熟,所以,魚要烤的剛剛好,真的很難。
現在九月,秋天,是吃魚的季節,現在的魚每一條都有卵且油脂多。上次在這家吃的紅喉魚,油脂鮮甜,魚卵大又嫩,口感味道鮮香美味。這家店今年才剛開,還沒很多人知道,所以大家有機會可以去吃吃看,價格不貴合理,而且你不用去三井就可以吃到超讚的紅喉魚。發現這間餐廳到現在,每一個周末都會拜訪一次。

{art} 百年Wedding

ballons.jpg effected 001 decoration originale
民國一百年莫名奇妙的一堆人要結婚,一堆人明年也要結婚,大家都想要生一個龍寶寶、兔寶寶嗎? 長大婚喪喜慶特別多,中國人對於結婚的禮俗相當的繁雜,到目前我看我最厲害的婚禮應該就是媽媽朋友的女兒,主題是時尚,舉辦的地點是知名的五星級酒店,會場佈置伸展台,回憶的婚體短片拍攝的相當精緻,就好像是偶像劇的預告片一樣,只能說很華麗很有財力。 今天逛網站的時候意外的看到一個國外的婚禮網站,看完你真的可以發現我們的世界是多麼的沒有色彩顏色這個東西。分享給大家,希望下次我去你的婚禮有不一樣的感覺。

amandine logan 22 530x795 mariage original

mariage deco 530x389 mariage original

20110218 simplysilhouettes 0006b decoration originale

{art} KAWS x Hennessy V.S. Cognac

九月份開始販售的KAWS x Hennessy V.S. Cognac全球限量42萬瓶,每一瓶都有編號。如果你不潮流可能不知道這個人到底是誰,容我非常簡單的介紹,KAWS就是美國當代著名的塗鴉藝術家,他成名的開始就是改造塗鴉別人的商業海報,加上自己的圖案,之後放上回原來的廣告刊版,因為這樣所以越來越多人開始注意他,而他的名氣也越來越高,他之後就開始自己創作公仔,限量發售,造成蒐集的風潮,網路上許多人都會標售他的公仔。他的專屬特色就是兩個叉叉(XX),非常簡單辨別。

Blog

 

圖片來源: hypebeast

 

這次Hennessy找他來設計酒標,除了讓品牌年輕化外,吸引更多年輕人喝他們的酒,再來與藝術結合,提高品牌的質感,這樣的手法除了幫助藝術也提升品牌價值。就像是法國五大酒莊的木桐酒莊Mouton Rothschild,這個酒莊的酒不一定好喝,但是很有名,為什麼呢? 因為他每一年的酒標都與藝術家結合,所以非常具有收藏的價值。

{food} Peter Lugers Steakhouse

Peter Lugers Steakhouse 是美國紐約zagat survey評選為第一名的牛排餐廳。只要你在Google打著Peter Lugers Steakhouse看圖片搜尋,你就會看到一張張好吃的牛排照片。這家牛排店位在美國的紐約市NYC,Steak for two $89.9USD

Smith&Wollensky是穿著PRADA惡魔電影裡面地那家知名牛排店,也是有名的乾式熟成牛肉的知名店家,台北西華飯店主廚也是從這家牛排店學回來的熟成技術,我在台北西華吃過多次,那肉質真的是沒話講,味道跟一般生煎的牛肉不一樣,乾式熟成的牛肉氣味較香醇,口感來說不同於直接生煎的軟嫩牛肉,乾式熟成的牛肉口感比較扎實且嫩,香卻又不油膩。

乾式熟成牛肉(Dry-aging),就是將一大塊牛肉,放在恆溫0度的冷藏室,維持固定的溫度和溼度,讓牛肉作為發酵。經過這樣的過程,牛肉的水分會蒸發,然後肉汁會集中在肉裡,就像是濃縮過後的牛肉,可以想像去掉多餘水分的牛肉,吃起來的口感一定是相當的不同。也是因為牛肉的水分會蒸發,因此通常乾式熟成的牛肉會比一般的牛肉來的貴。

想要看照片西華 知名美食部落客peray

{recipe} Strawberry Jam

果醬超簡單
草莓切丁放入鍋中 ,加入糖,不用放水。甜度就自己試試看,不甜就一直放糖,直到自己滿意。
煮到草莓變軟黏稠狀,大概就好了。
放涼裝罐就可以囉!

網路上的食譜寫的落落長!
自己吃不用放什麼有的沒的塑化劑,
健康自然最王道

{Food} Osteria by Angie

Osteria by Angie
台北市光復南路280巷33號
02-2711-0385

奶油桂花手吃過的餐點 消費金額3000元 兩個人

 鴨肝 前菜
 生牛肉 前菜
 手工麵 主食
 雙人甜點
 熱可可
海鮮沙拉
平均每一道菜差不多500元
味道真的很不錯,有水準。
她們的餐點搭配紅酒或是白酒會很不錯!
服務部份 :
帶位先生,很不好的把我帶到入口處附近的桌子,
一進門都會有熱風。明明其他位子這麼多。
 然後,坐在那當你發現,其他小姐對其他剛進來的顧客都問說,
你想要做哪的時候? 就會非常不爽。
7/5星期二去吃 客滿,建議訂位,但是出菜速度很快。
我們吃完大概只花了一個小時,應該可以輪兩輪。
菜色分析 :
鴨肝– 它的盤子有熱過,所以可以保溫,鴨肝乾煎味道很香濃郁,在配上芒果丁和細切的四季豆,一點粗鹽,一點酸甜的芒果配上濃郁的鴨肝,兩個碰撞出來的口感相當的棒。如果可以在吃這道的時候喝杯紅酒,去去油膩會更好。

海鮮沙拉– 料多,我知道的應該是蟹肉,口感很好,有彈性,
                   但是dressing不夠,有些沒有味道!
生牛肉- 生牛肉搭配松露、起司、粗鹽、和芝麻菜( roquette )。芝麻菜的味道比較特別也比較重,沒吃過的可能要試試看,因為它的味道重,所以搭配生牛肉吃剛剛好。 之前,在歐洲小鎮餐廳是第一次吃到,台灣這種菜不多,所以吃到特別有感觸,Sogo的citysuper曾經有進過。作法大多就是拿它與生牛肉一起搭配著吃,在配上橄欖油和Balsamic Vinegar和粗鹽。
手工麵– 裡面加入olive切片,雞肉塊加上紅甜椒和番茄一起煮,這個麵不同於一般的麵條,是一片片三角形麵皮( Lasagna Doppia Riccia ),應該是就是作千層麵的麵切成三角形。
雙人甜點組– 有一份烤熱巧克力、兩份芒果烤布雷、提拉米蘇、兩球冰淇淋(苦咖啡、巧克力口味) 這份甜點套餐相當的滿足,各種甜點都可以吃到,烤巧克力有點甜,所以搭配苦咖啡口味的巧克力剛剛好,再來芒果布雷上面的焦糖厚度剛好,份量不會太多。提拉米蘇味道濃郁,搭配海綿蛋糕、巧克力粉相當好吃。
這裡面可以看的出巧思的就是冰淇淋裡面的苦咖啡口味,因為其他的甜點都有一定的甜度,如果沒有一個清清味蕾的甜品可能無法體會到甜點的美好,換句話說就是太膩。
熱可可與拿鐵咖啡- 熱可可是甜的那種,奶泡打的很細,杯子夠熱,但是搭配甜點不優,會太甜。