{food} [最近時常在家裡吃]自己做自己吃,我的早餐記錄與蕃茄料理,營養豐盛又健康食譜。

夏日的食譜
天氣好熱,夏天很多東西都會因為太熱而不想吃。最近喜歡上蕃茄的料理,因為冷的可以吃,熱得也很好吃。牛番茄又健康。

我的早餐記錄: 能量豬肉片、阿姨自己種的芝麻葉、乾煎番茄一顆、韓式泡菜、乾煎的杏鮑菇一株。  製作方法其實非常簡單,首先我會先乾煎杏鮑菇,菇菇切細大概8mm的細長,再對半切,這樣比較快熟,我會在加上胡椒加點鹽就這樣。 然後,再把番茄切塊,放進鍋子煎,記得加點油,然後看表面有點熟了就好了,不喜歡太軟,就加熱一下就可以拿起來了,一樣最後撒一點鹽。 最後在鍋子裡面加一點點水,然後把豬肉片放進去。豬肉片煮熟加點胡椒,加點醬油。就好了。最後在盤子裡面的加入泡菜、雨洗好的芝麻葉。 吃飽再配一杯黑咖啡。 well done!

涼拌蕃茄的做法
蕃茄一顆切塊
加入橄欖油、香料鹽、放上balsamic醋,吃起來的口味就是「義大利」的口味!超簡單的!!香料鹽有很多口味大家通常綠綠的有葉子的大多加入菜色裡面,你就會感覺有一種義式口感。

夏日清爽食譜:小黃瓜蕃茄沙拉
小黃瓜切片、洋蔥切成細長條泡冰水、番茄切塊,一樣加入香料鹽、一點現磨黑胡椒、橄欖油、balsamic醋,拌一拌,最後放上海帶絲。 真的超好吃,而且顏色豐富,清爽好吃。

我的某一個中午的午餐食譜
川燙大陸妹青菜、牛肉片兩片、吻仔魚、杏鮑菇、泡菜、白飯、香水蓮霧一顆。
牛肉片卷成圓形就會變成一朵花朵,看起來就是賞心悅目。

自己做自己吃真的簡單有省錢然後又好吃
夏日沙拉真的很方便、有一些現成的沙拉醬,大家都可以買來使用,一加入就會像是餐廳的感覺。吃沙拉大家要注意清潔喔,因為夏日也是細菌繁衍的高峰。

{food} 自己做自己吃 簡單食譜 單身女生的浪漫好吃健康的日式明太子玉子燒

我最近在做一個project,名稱是「最近時常在家裡吃」也就是分享一些簡單的食譜,讓大家在平日的時候可以試著做做看。

今天要介紹的日式簡單玉子燒作法,
材料:
A.
蛋一顆
明太子半條
豆漿15CC
米酒一茶匙
B.
平底鍋
一點點油

作法
把A.除了明太子外全部打在一起
把B.加熱
然後先將A到一點點鋪平在平底鍋上,然後有點凝結的時候,放入明太子。
用筷子把它推擠到一邊,再倒入下一層,一樣有點凝固後,在把第一層卷起來,就這樣重複到蛋液用完,要小心翼翼,慢慢地完成,用完後就變成下圖。
雖然沒有專業廚師做的玉子燒漂亮,但是,吃起來口感很好,又是自己做的,非常簡單。
歡迎大家試試看。

吃得健康讓我們一起繼續享受健康食譜。

[最近時常在家裡吃]自己做自己吃,簡單食譜,單身食譜,一個人的晚餐,一個人的早餐

最近時常在家裡吃,是最近想要記錄的事情。 其實,在家裡吃簡簡單單,就很美味。 一切都在自己掌握中。

紅糟肉搭配韓國蘿蔔泡菜

火腿土司塔
  川燙豬肉瘦肉的健康料理

媽媽製作的客家小炒 超級好吃的 張姐食譜

健康吐司塔的製作  加了蛋要烤至少要20分鐘!很簡單也很好吃
  

{recipe} 超級簡單的 Lemon Curd 檸檬果醬 / 檸檬凝乳

lasharlote-lemond curd-檸檬凝乳

Lemon Curd 檸檬果醬 / 檸檬凝乳

很多人一定在想這到底是什麼東西,它就是檸檬塔上方黃黃的東西。我之前有寫過百香果凝乳 她們兩個就差在口味上的區別。
這個東西無敵簡單,不需要什麼才能,只要你能控制火候,一切很容易。尤其喜歡吃酸酸甜甜又健康的果醬朋友,一定吃吃試試看。很適合塗土司,配餅乾,或是吐司等,我是加在優格裡面。

準備的材料(這大概可以做一小罐,因為自己做得不可以放太久,所以不用做太多)

一顆全蛋
一顆蛋黃
一顆黃檸檬汁
1/2杯的二砂糖
10g安佳奶油

作法

有分隔水加熱跟直接加熱等方法,如果妳第一次不太會抓火候,建議你隔水加熱,免得失敗。
只要把所以有的材料(除了奶油)全部加再一起,加熱,要一直攪拌!
攪到稠稠的就好了,好的時候再放入奶油。
煮好的凝乳,可能會有蛋的筋,所以過篩一下比較好,這樣比較細膩。
裝罐,放在冰箱,大家都說建議在一周吃完。

短片分享

Rachel 有加太白粉,我是覺得不太需要加,她是因為她要做檸檬塔,要比較稠。