{music} 清新復古樂團 The Yearning

聽聽音樂吧

["Jukebox Romance" promotional picture] Source: John Chappelow
[“Jukebox Romance" promotional picture]
Source: John Chappelow
Jeremy

披頭四的黃色淺水艇動畫中最有趣的腳色 JEREMY 現在,只要有人叫這個名字,我就想到這個有趣的畫面。


Famous Yellow Submarine

扯太遠
來介紹the yearning 唱片公司 Elefant Records
我還蠻喜歡這種清新微微帶點復古風格,歌曲輕快帶點輕鬆的自然風格的曲風。就像有名的西班牙暗房樂團CAMERA OBSCURA,也是我的愛。六十年代的那種風格,這是網路上介紹說的,哈,聽了大家應該就知道60年代的曲風。
是哪種春日下午陽光普照,看著書,喝杯咖啡可以聽的音樂。
他們2012發了第一張專輯
Elefant – Everybody Knows [Video-Clip].

當我的寶貝吧

主唱好可愛~
主唱好可愛~

就是那種復古清新的風格,我喜愛。

If you were my boyfriend-喔多麼真實的一種告白…You were my boyfriend.

仔細看風格真的太復古了啦,有一點趣味

Camera Obscura 暗房樂團也來一首

雖然都是輕快的旋律,但是歌詞中都帶點微微的不滿足,或是悲傷來著~
大串連
再來一個Best Coast 我愛的風格好明顯

下雨天聽聽音樂好開心啦
大家還是要支持正版喔,買CD的水果奶油蛋糕小姐莫名的堅持,投資CD是多麼划算,無限暢聽,可以自己支配,自己享樂,多麼開心的事情呢?! 雖然,現在網路很方便,但是聽音樂有時被限制一定要下載到手機裡或是電腦,聽個音樂要把電腦打開….好麻煩,還是喜歡那種把CD直接放在音響,一按就可以聽的那種free style

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{Life} Kinfolk 學會過生活學會分享才是生活的真諦


Kinfolk
這本生活食物雜誌,不知道為啥的就有一種魅力讓你再書店看到他,就想要把他打開來看。
來自於美國的Portland
這也是最近好紅的一本雜誌,我去書店看了一下她的內容,全英文,主要的內容其實是另一種食譜,不只教你怎麼做,還教你怎麼table setting 大致就是這樣的內容,非常平易近人。或是採訪世界各地的人,她的生活她煮的菜,雜誌本身文字不多,很多是照片傳達出底片相機那種溫馨的真實感。跟現在精緻精細的顯色印刷來說,帶了點朦朧感,讓你有一種踏實感。這也事這本雜誌本身想要傳達的感覺吧:
Discovering new things to cook, make and do.
發現新的事物去煮去做去執行

跟自己有想同興趣的朋友去餐吃飯,大家一起聊天一起做菜等,讓生活可以回歸到原始的一種寧靜,回歸到日常生活的本身。或許也是這樣的訴求,讓現在很忙碌的我們看到kinfolk的內容,一種無壓的感覺,也讓它開始流行。

他介紹的一些店家,我之前也有介紹過耶,哈!有志一同,就是那種我單純分享的感覺。

找到一些短片,這寫影片大概你們可以馬上看出來我所謂的那種風格了:微笑 陽光很溫暖 世界很和平的那種

其實,之前很流行的selby也是類似這樣的介紹內容,只是kinfolk把內容變成雜誌,比較focus再生活那一塊。
不管是影片或是雜誌本身,主角們都不是那種花枝招展的人,而是很簡單穿的很舒服的人,有點類似uniqlo的那種強調舒適感的一種生活態度。

要學會過生活才是人生,共勉之。加油!

{food} 漢堡肉食譜–中式日式美式只要好吃就一定是好事

漢堡肉有何難?

我媽買了一盒牛肉絞肉想說來做作很普通到早餐店都有的漢堡肉,這樣每天一次做起來早餐想要吃的時候,前一天拿出來解凍,早上再來煎就可以了。
首先當然先上網查一下大家是如何做的,而且要找「日式漢堡肉」,日本媽媽的漢堡肉都是很厲害好吃的,一塊肉再搭配青菜,熱飯,就是很簡單又很好吃的一餐飯,最主要的是自己做,健康無負擔,外面的漢堡肉不知道是用什麼肉,感覺會十分的可怕。這次看了網路上好多的食譜分享,原則其實很簡單!肉、洋蔥這兩的基本的食材,其他的都是外加的。
查了網路上面有一個傳說中的「黃金比例」也就是好吃的漢堡肉,需要再拌入豬肉,黃金比例7:3的樣子。原理是這樣因為怕純牛肉的絞肉口感會比較乾澀,所以加入一些豬絞肉,那肉團的口感更豐富,互補創造出完美的牛豬比例。

牛絞肉一盒(我媽這次買的油脂很均勻,並非全瘦)
豬絞肉一些(黃金比例自己抓一下)
洋蔥一顆(切成小丁5mmx5mm)
紅蘿蔔半條(切成小碎丁3mmx3m)
荸薺5小顆(切成小碎丁,取經於獅子頭,增加口感與甜度)

水 日本食譜都說加牛奶(我姊和我媽會過敏所以作罷)
醬油

黑胡椒少許
兩顆蛋
麵包粉?(我家放爆米粉,就是米拿去爆後,壓碎的粉,我家沒麵包粉,它們存在的意義是為了吸收湯汁)

首先,先把洋蔥拿去炒可以加一些奶油,炒香,炒到有點透明即可,取出放涼。
牛肉與豬肉拌在一起,相同的方向一直用手抓,抓到肉的蛋白質出來,也就是有點牽絲的感覺,抓越久越彈性。
可以再抓肉的慢慢加入一些酒和水,慢慢加,讓肉有點溼度,不要一次全加進去,調味料也可以默默的加入,鹽的多少就跟你的肉有絕對的關係,但是重點也都是慢慢加,寧可不鹹,也不要死鹹。
肉抓的差不多的時候,加入紅蘿蔔、洋蔥、荸薺,一樣慢慢抓,讓它們均勻的混在一起,再加入蛋黃兩個,蛋白少許看你的肉團溼度,加入麵包粉。
拌勻就完成了!再還沒成型前,先拿一小塊煎來吃吃,如果味道可以就可以上裝盤冷凍了。如果味道不夠再加調味料。

OK後
用成圓形,記得甩一甩,讓空氣跑來,肉會比較結實。
ground beef recipe


我沒放油,因為這次買的肉比較油。兩面焦後,我稍微悶一下,我怕肉的中間沒熟。
pan-fried ground beef.jpg

裝盤前,喜歡起司的朋友,再把起司放上去。餘溫的熱度會讓起司融化~
melting cheese ground beef.jpg

完成!

英文搜尋建議
牛絞肉ground beef

日本節目-如何煎出多汁的漢堡肉
超級detail大家看完應該會收穫超多。



英國名廚 Heston 食物研究 一整個告訴你他是如何做出最美味的漢堡,但是跟日式的不同。
外國人直接吃的是肉的原味

{food} Peris Cafe 捷運咖啡店美食 民權西路站

Taipei MRT, Red line
捷運民權西路站五號出口一出來往你的左邊看就可以看到它了 Peris Cafe
捷運咖啡店美食
撫順街、中山北路、承德路
店家的facebook有分享每週的菜單,可以看看囉!
是一棟看似豪宅的一樓店面

 

這個應該屬於家庭式咖啡店,狹長型的空間,大面的落地窗玻璃,簡單溫暖的裝潢,給人的感覺相當的舒適。這家是我意外發現的小店,這裡沒有東區裡的繁華吵鬧,倒是剩下舒服的空間與認真的食物。大概做滿可以到22個人吧!
我覺得這裡的餐點很好吃,價格又很划算,第一次吃中餐我點韓式拌飯,味道份量恰恰好,最後副餐還有飲料跟甜點戚風蛋糕,價格250元。在這裡覺得到主廚的用心,每一個環節,飲料餐點空間等都很棒,小小的咖啡店真的讓人感覺好舒服,可以在此渡過一個下午。
如果忘記吃可以在這吃,另外他的下午茶很簡單,也不會很貴,甜點就是戚風蛋糕,搭配個飲料,很簡單,也不fancy!就是夏日想要一個地方坐又可吹冷氣,不想在家,有可以花的起不會太貴又太吵的好地點。

不好意思容許我用我照相不是很清晰的iphone4 分享照片給你…
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副餐沙拉
20130806-155358.jpg

今日我吃牛肉獅子頭
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這家廣告還不是很多,才剛開!很舒服啦~如果大家有機會晃到這,雖然民權西路捷運站真的也沒有什麼東西可以逛,哈哈哈哈哈,如果去中山北路逛婚紗應該也可以來這吃吧,應該也不錯,就…我覺得很不賴
價格、空間、食物