[食記] 2019 S hotel- S Restaurant- 晚餐心得菜色

S Hotel是大S與汪小菲開的Hotel 地下一樓有一個餐廳,裝潢很繽紛很好看。 這是最10/31用餐的套餐照片 套餐的價格很合理,菜色的呈現也很趣味。

坐公車的朋友可以搭到長春敦化路口,或是捷運南京復興站。

這次是請來自沖繩的朋友們來聚餐,他們說哇台北有這麼漂亮的餐廳好幸福,我媽說沖繩其實很鄉下,不像台北這麼繁華,哈,但是因為是日本的沖繩,好像就很厲害,但其實我們台北更厲害啦~

以下的套餐是8道菜 $1580元 (2019.10.31用餐)

餐點的特色就是 看起來是什麼但吃起來卻不是你原本想的東西,這就是我這餐的心得,當然主菜就沒有這個趣味囉,但前菜都還算蠻好玩的。

麵包看起來不怎麼樣,但是還蠻好吃的,讓我很意外。
看起來是橄欖的東西,其實不是橄欖。
看起來是甜點的東西,其實是鹹的。
這個是沾下面石頭的醬汁
看起來是白色大理石,但他不是石頭。
沒什麼就是吃石頭而已? 哈
這道很清爽,口味也很好吃。
不知道是不是因為是汪小菲的餐廳,所以這次的調味都有一點孜然的風味。
看似麵,但不是麵。 店家會再加湯汁進入,汁也很濃郁好喝。
星期四剛好有jazz 演奏
蘆筍
菲力 主菜就沒什麼好說的
這罐酒便宜又好喝,是淡淡的希哈,喝起來很順口。
恩看起來是柳丁但不是
甜點石頭又再一次,但是這一道我覺得很普通。 沒有很經驗,建議他們每個石頭應該口味有一點不太一樣比較好玩`。

基本上這樣的價格與餐點,算是還不錯了,可以接受。 服務還可以,很多靦腆的男孩,侍酒師也很可藹可親。應該,在訓練一下就會更好了吧? 用餐空間就是很寬敞,也有bar可以喝酒。

希望它們可以繼續開下去! 加油

台北米其林指南2019一星-台北大安區 logy

logy

地址: 台北市大安區安和路一段109巷6號1樓

hello@logy.tw

無菜單料理 ( 會介紹主菜,但是其它的全部不清楚) 用餐環境是吧檯的型式,大概可以做14個人,還有一個包廂。廚師就在你面前主菜切菜給你看,無聊的時候可以看看他們在幹嘛。

米其林的官網介紹

坐下來的第一句話就是問您要喝水還是氣泡水,水資一個人$150,義大利沛黎洛的水~
餐廳就是這樣! 但我對於它們桌面上那些乾燥花兒,有點害怕,以台灣潮濕的氣候,不知道會不會長出小蟲蟲,然後加菜。但如果不長蟲是不是會有殺蟲劑?
第一道前菜,黃色的是南瓜泥泡泡,泡泡裡面是油條,下面用了鮭魚卵,搭配綠茶油。湯的味道就是濃濃的日本味。 做在我隔壁的客人他的南瓜泡泡很醜(破掉了),但他們還是供給客人,如果我是主廚,就叫他們重做。
搭酒一人是$1750,可以看到其它夫妻用餐
他們很迅速的給了我們前菜,但是酒竟然還沒來,然後其它廚師都在呼喊侍酒人員。
主廚是日本人,所以感覺得出來很多日本的元素,北寄貝與黑雲耳,柿子泥,好像還有柚子凍。 這個主廚喜歡在下方添一些奶味
台灣的IPA啤酒,我以為他們給我們整罐,所以多加了一點,結果,侍酒師似乎不是很開心。 但是他們放在我們前面真的放很久,不倒很奇怪?
最近這些餐廳都喜歡用的食材,就是馬頭魚,配上牠的魚鱗,這款是台灣鹽酥五香粉味搭配比較貴的食材,醬料是黑蒜頭奶油與黑黑烤過的金桔。 那我來米其林吃鹽酥雞味? 這個邏輯還是值得思考思考
蟹肉枸杞蒸蛋,這道菜很顯然有受到台灣料理的影響。那我來米其林吃囍酒宴會餐? 做在我隔壁的中年女子說不要這個枸杞味道的蒸蛋。然後,主廚用雞湯汁幫她們做了不同的口味,但送來的時候,服務小姐還酸一下客人說,下次你不要點這個口味的時候,請早點說,不然我們可能沒有辦法準備?!!!! 這是什麼回答!! 這中年婦女已經來你餐廳吃第2-3次算是粉絲,怎麼可以這樣回答。
因為自己倒了它們的一點點啤酒,侍酒師給我們空罐子拍照?
乳鴿與茄子泥
當我問了如果我們喝不夠怎麼辦,服務小姐說可以跟我們說,然後廢話一堆,聽起來也不是這麼悅耳,服務人員的應對還欠訓練。其實,我們也只是問問而已。
菜心底部是竹筴魚,搭配濃郁的醬汁,喝起來有牛油的香氣。
這款酒不好喝,上次我再S Hotel 的crozes-hermitage 比較好喝。搭配的紅酒配下方的主菜
珠雞 雞胸肉與雞腿肉一起 右邊那個就是地瓜葉下面也是地瓜葉泥跟飯還有栗子
清味蕾的清爽 無花果凍 與羊奶優格冰淇淋
這個很簡單,但也很搭。奶酪的表面用液態氮讓他脆化,所以表面會脆脆的,搭配釋迦泥。
台灣愛玉與椰子肉跟金鑽鳳梨汁(一口喝下去) 日籍主廚有去環島一圈,所以幫我們把台灣味又以他的方式呈現出來。 恩,愛玉最好吃還是配上檸檬汁。

甜點的時,會提供茶飲、咖啡、無咖啡因,但是一小杯,然後有點就是叫你吃完就可以走了,就是到尾了,有點弱了。菜色的口味都很不錯,但服務…..然後,我起身跑去小櫃台結帳,服務員又叫我回位子上跟我買單,啊,如果我就是不想要讓人知道我再買單,他們這樣的行為不就是令人錯愕? 服務有點制式,餐點的份量是夠的,但是有些服務人員感覺很厭世,恩,我們都看出來了。

一個套餐$3750;搭酒一個人$1750;水資一個人$150

+10% 服務費用

訂位我是在官網上訂位,還有刷押金,如果臨時取消還是會被扣錢的。

台北下午茶-行天宮捷運站-Look Luke 日系質感咖啡甜點店

Look Luke

台北市中山區吉林路199巷8號之一

營業時間:二三四沒有對外開放;五六日一 13:00-20:00

位在松江市場旁的巷弄內,周遭算是台北老區,不要被嚇到,這家的甜點做工很可愛,口味好吃也蠻健康的,價格也還算不錯,搭配手沖咖啡,真是恰到好處。

假日容易客滿,場地不大,巷弄不方便停車,建議還是搭乘捷運前往。

店家用的餐盤也很講究,非常有質感,書櫃內的書很多是烹飪相關的,可見店主是有認真地。

冰的耶加雪菲手沖伯爵茶磅蛋糕 搭配無花果與麝香葡萄(成本好高)

台北美食-米其林一星-中式料理-台北文華東方酒店-雅閣 Ya Ge -謝文

台北文華東方酒店
雅閣 Ya Ge
電話:02 2715 6668
台北米其林一星餐廳
用餐環境不錯,服務很好。

我們這次是單點菜色
口味上都很不錯
蠻適合宴客或是自家聚餐

仙台小姨子之拜訪台式日本主婦-12月的家庭涮涮鍋-爆蛋的牽絲的魚

在日本吃涮涮鍋,其實是很貴的,跟台灣到處是小火鍋來說,不知道為什麼日本單價就是高人一等,台灣200-300元就可以吃到,日本應該要2000-3000圓日幣,難道是因為日本洗菜人的時薪比較高嗎? 恩應該是,這我不懂,之前去東京銀座吃了四片和牛的涮涮鍋,一個人噴了大概台幣2000元後,對於在日本出去吃火鍋,還不如吃燒肉。

以下的照片是2018年12月中拜訪冷冷的仙台人妻,人妻為我們準備火鍋料理。人妻說,高湯日本人都是去買材料包,丟下去煮,所以,非常簡單,然後賣這種湯包的店,我每次經過都像不用錢一樣,充滿了人氣。 由此可見,日本主婦真的愛用! 下次再跟大家分享是哪一間店。
現在日本流行吃菇菇,減醣飲食,菇有益身體健康,跟台灣比起來日本個菇好像比較多種一點,口味也不太一樣,但是大家都可嚐試看看,如果你有機會在日本開火烹調。

仙台的12月份超市充滿了一種魚叫做HATAHATA,這個魚的特色就是會爆蛋,你煮了之後魚的蛋就會從肚子噴出來,很有趣,然後她整條都可以吃下肚。它的蛋蛋很稠很牽絲,用烤得很好吃,應該是充滿膠質,如果有機會12月去日本東北地區,你們可以嚐試點點看,很好吃喔。

自己去超市買和牛回來吃,價格合理很多。 日式人妻就是要洗很多碗盤@@…. 日本的豆腐也很貴,吃豆腐有時還比雞肉貴,恩,大概是做豆腐的人的薪水比殺雞的人來高? 難懂這個小魚也是季節啦宮城縣最新推出的米種,吃起來很黏很好吃喔。大家可以買回台灣送人,雖然很重,但是好吃啦。這就是傳說中爆蛋的魚,很好吃!!!! 烤一下灑點鹽更好吃

夯-松山區小巨蛋站-網美打卡下午茶店-千層蛋糕-稍甜syrupless-真的不甜-網美也是有品位的啦

稍甜
105台北市松山區敦化北路145巷5號
(巷口是星巴客咖啡店) 公車可以做到長春敦化路口,或是南京敦化路口下車

目前大部分到下午四五點蛋糕就賣完了@@
當天我跟我姊搶到兩塊,火龍果跟栗子烏龍千層蛋糕
口味來說真的不會很甜,但一個人吃一塊真的蠻飽的,還好她們家的飲料是不甜的,搭配起來剛剛好。
空間的顏色很白晰,很多少女會在裡面拍照,外面也會一直拍照,請如果你是年長的女孩們,不要被活力無限跟奇裝異服的夏日少女給嚇到。如果你被嚇到我只能說,老了。 然後,在那你可以看到拍照女孩得真面目與之後再網路上流傳的照片,一真一假十份有特色,來了就知道我再說什麼。

蛋糕一片大概200元以上,飲料100元以上,消費蠻高的。
但為了拍照大家還是可以忍住去吃一下。

願這家甜點店還能開個長長久久

日本東北地區旅遊-仙台自助旅行-美食推薦-仙台米其林一星餐廳 Rintaro

Rintaro Sendai
日本〒980-0811 Miyagi, Sendai, Aoba Ward, Ichibancho, 1 Chome−8−20 スズキビル
2019年仙台有uber taix了,所以更加方便叫車。

米其林一星餐廳推薦
晚餐價格很合理

六月份是茄子的季節當你吃過新鮮的海膽後,你就會覺得其他的海膽味道很奇怪。很新鮮很好吃在仙台當然要喝當地的清酒「戰勝政宗」伊勢龍蝦冷的蒸蛋很好吃很清爽穴子的季節 所以有烤穴子姊夫說這個飯的名字是「一見鐘情」宮城縣很有名的米~甜點是水蜜桃冰沙搭配一點點的哈密瓜

這樣的份量剛剛好,很飽喝了三杯清酒整個人很暈的回家,睡覺睡到隔天中午~人生真開心

愛吃火鍋的台北人-敦化北路的石石鍋創-創意設計摩登的石頭火鍋-烏骨雞的燒酒雞 涮涮鍋-整罐米酒好豪邁

台北市松山區敦化北路155巷12號

石石鍋創 02-27168228

坐公車可以到敦化長春路口走進巷內就可以看到囉!或者捷運松山(綠)線的小巨蛋捷運站,一號出口出來,還不到7-11前的巷子一直走看到OK便利商店,店就在你的斜左前方。

用餐環境舒服😌一人一鍋的石頭火鍋隔外舒服,爆香肉品後加入米酒藥材,再點火燒出過多的酒精留下香甜的湯頭,台灣的燒酒雞文化就是這麼迷人。燒酒雞搭配的飯,是雞肉絲飯加蛋黃,流口水的配對,看到一次肚子餓一次。

石頭火鍋的特色就是幫妳爆香一些食材,炒出香氣後,加入高湯,湯頭比較有特色。