門前隱味
地址:新北市板橋區四川路一段87巷2弄12-2號1樓
預約制的牛肉麵電,在一個很難很不好找的巷子內,周遭都是住宅區,應該算是一種蜿蜒小巷內的一個很有趣的牛肉麵攤,位子不多,我猜最多可以坐六個人。
訂位請上網預訂 現場好像沒有給人等
牛肉的湯是紅燒豆瓣的口味(很像我姑姑做的番茄燉牛肉),湯頭很濃,蔥花是冷凍的蔥花。
肉不會太爛,但也不會咬不斷。
小菜普通
麵條可以選寬麵與細麵(現場選)
價格我吃185元一碗
老闆看得出來是個設計人 大概三十多歲 老闆的ig會分享創業的過程還蠻好看的,哈,大家可以去看看。







老闆想要單純把一碗麵做好的新,感覺很不錯。 如果可以單純地做一件事也是挺不錯的,對吧!







煎鱸鰻 這道菜其實很難吃到,因為鱸鰻不是很常見,煎的香香的很好吃。
煎鮑魚(活的還在動)下方式經典的鵝肝魚丸,很酷很好吃!
煎馬頭魚與海膽小龍蝦(吃完才拍到照)
鵝肝包牛肉片(如果可以配紅酒,會更美好,所以建議不要開車比較好)
XO醬炒飯(很香)




















經過這次的鑷子實驗,發現原來當個米其林的甜點師傅真的是不簡單!





海膽是海水浸泡的,跟一般的不一樣,吃起來的甜味也不同。




老鼠班

甜點是番茄奶酪!超級酷也很清爽的甜點!蕃茄泥jelly 可以學起來。







































