{food} Peter Lugers Steakhouse

Peter Lugers Steakhouse 是美國紐約zagat survey評選為第一名的牛排餐廳。只要你在Google打著Peter Lugers Steakhouse看圖片搜尋,你就會看到一張張好吃的牛排照片。這家牛排店位在美國的紐約市NYC,Steak for two $89.9USD

Smith&Wollensky是穿著PRADA惡魔電影裡面地那家知名牛排店,也是有名的乾式熟成牛肉的知名店家,台北西華飯店主廚也是從這家牛排店學回來的熟成技術,我在台北西華吃過多次,那肉質真的是沒話講,味道跟一般生煎的牛肉不一樣,乾式熟成的牛肉氣味較香醇,口感來說不同於直接生煎的軟嫩牛肉,乾式熟成的牛肉口感比較扎實且嫩,香卻又不油膩。

乾式熟成牛肉(Dry-aging),就是將一大塊牛肉,放在恆溫0度的冷藏室,維持固定的溫度和溼度,讓牛肉作為發酵。經過這樣的過程,牛肉的水分會蒸發,然後肉汁會集中在肉裡,就像是濃縮過後的牛肉,可以想像去掉多餘水分的牛肉,吃起來的口感一定是相當的不同。也是因為牛肉的水分會蒸發,因此通常乾式熟成的牛肉會比一般的牛肉來的貴。

想要看照片西華 知名美食部落客peray

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{music} Björk Biophilia 以App形式出現

知名的Bjork 冰島歌手,她的音樂總是走在時代的前端,都是開創新的音樂呈現方式,如果愛聽音樂的人對她想必一定有一番的了解。
英文資訊
App album,她透過互動式的軟體設計,你將app下載到你的設備(Smartphone, iPad)後,它就變成一個互動平台母體,他的概念是一個宇宙星球概念。透過這個平台母體,你可以看到這個專輯裡的每一首歌,而每一首歌都代表一個星體,點進去就可以享受到互動式的遊戲與音樂,但是這就是要付費取得。再來,回到母體程式,你可以透過兩指放大縮小,放大與縮小都會有不同的音樂出現,3D空間感的設計控制。整理來說,是一個很新的音樂形式表現,結合了科技、音樂、與互動,這種形式即將是一個趨勢,除了傳統的CD到MP3下載歌曲,現在已經變成互動式音樂app album 程式。現在她已經有兩個互動遊戲歌曲,期待她下一個創作。

Npr Music  裡面有訪談的過程,可以了解到整個app軟體創作的靈感與過程。

我知道她是因為音樂劇電影[在黑暗中漫舞]Dance in The Dark 2000,這部片相當的悲慘,可以看到人性中一種不信任,熱愛音樂追求夢想的結果,想要突破卻又再度掉到深淵的可悲。
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這個影片在1999年推出的時候,相當知名!!到現在看還是很新,她的機器人在近年來的2009Luxgen也有相同的模仿,但是車商是在10年後才用!

1999
director:Chris Cunningham

{fashion} perfume Miss Dior Chérie

我好喜歡看香水廣告,因為香水這種東西不像是衣服就穿在身上,模特兒拍照就可以呈現風格,香水是一種嗅覺,而這種不同於視覺商品的呈現方式,考驗這品牌在做行銷這塊的企業形象塑造。要如何在一分鐘多的影片讓客戶想要買這罐香水,透過影片的方式來形容香氣迷人的地方。
其實,影片的製作除了美麗的畫面之外,音樂的選擇也扮演決定性的重點,因為大部份這種廣告不會有對話只有配樂,如何選擇一手朗朗上口的音樂,又可以配合攝影的影像,需要花很多的時間找尋。
2009-2010 Miss Dior Chérie
2011 Miss Dior Chérie

2009-2010
平面廣告

廣告

這個廣告我相當喜歡,她的形容香水的手法相當的清新,少女般的輕鬆自在,下午的時光開心的走在巴黎的街頭,每個色彩都是充滿著陽光的顏色,朦朧般的舒服。看了這個廣告我馬上就買了兩瓶這個香水。


製作片段側拍

2011 Natalie Portman 代言

{tech}科技癮已經超過咖啡因、巧克力和酒

根據美國的研究報告指出
現代人為了科技的東西,1/3的人放棄性生活,22%放棄刷牙,66%睡覺的時候會將她們的智慧手機放在旁邊。40%的人沒有網路會覺得寂寞,53%的人如果被剝奪無法使用網路,心情會更糟糕。
現再如果給我到一個沒有網路的地方,我想我應該會想要死吧! 沒有網路、電腦、手機的生活就像沒有空氣、陽光和水,一樣的糟糕。這種上癮的感覺,是不是應該被探討重視呢?

{music}Best coast-Boyfriend

夏日專輯,輕快、歡樂、無壓力、吶喊
我會去買這張專輯,輕快歡樂!Boyfriend這首歌實在是說重我的心聲,每次看到帥哥的時候都很想要說I wish he was my boyfriend. 上次聽到帥哥劈腿後,人長的帥就是花心嗎?!好不懂的人性啊,有時候我也在想說,如果我有多個男朋友,只能想想吧! 單一的關係才會長久。
Boyfriend


Crazy for you

When I’m With You

{fashion} 創新創意 Christopher Kane

Christopher Kane
英國設計師
這季他的東西好可愛,充滿鮮豔的色彩讓人有一種炫麗的幻境夢想。以前小時候拿來玩的東西,在他的巧手下變成了時尚藝術品,很多東西轉個念頭真的就會變的不一樣。
之前他的天空爆炸系列衣服


“The Aqua Liquid bags from my A/W11 collection are receiving a lot of attention – it will be interesting to see where they sit in 50 years time.” from Dazed
Exclusive colours: ‘Aqua’ small envelope clutch

{fashion} Alexander Wang Bag

Alexander Wang 在CFDA2011的了的了最佳配件獎,他的包包相當有自己設計師的味道,他設計的包包在底部加上金屬多個的圓釘,他沒有在他的包包上印上自己的名字,但是藉由他的底部設計,讓明眼人都可以知道他拿的就是Alexander Wang的皮件。 圓釘是他的特色,另外的是,線條比較俐落的皮件,長方形或是梯型的包包,在四個角的地方加上金屬配件。


我想要的包包Alexander Wang Rocco Leather Bag $875*30=NTD$26250,存錢吧!

{art} Olafur Eliasson

光影捕捉高手-丹麥籍的藝術家Olafur Eliasson,他的創作藉由水、光線、空氣溫度而成的藝術品,他的作品涵蓋全世界。我知道這個藝術家是再2010年九月份參觀韓國首爾的Leeum美術館,看到他的作品,他利用鏡子與光反射的原理,一個球體裡面沒有燈光卻像是一個燈飾再發亮,結合物理與藝術的作品,這個作品在現在感覺相當環保又漂亮。
他另外一件很有名的作品就是倫敦Tate Modern Museum 2003,他透過黃色的燈光和薄霧與鏡子,呈現出黃色夕陽的美,就像如英國早期被稱作[日不落國]的偉大,網路上有許多照片可以看。

Colour Square Sphere