{food} 夏日風味芒果藍莓檸檬生日蛋糕 Tropical Summer lime cake

自己做生日蛋糕,其實好簡單。
我之前迷做檸檬奶油蛋糕(瑪德蓮),做到家人都已經有點吃膩,再加上再忙著穿手鍊,所以中間斷了一下。 直到上次颱風天,我媽叫我把上次買的麵粉盡快用完,所以烘焙時光又再次展開了。

我在網路上看了很多教學短片,我發現海綿蛋糕十分簡單!於是我就做了[老奶奶檸檬蛋糕]這個名稱是台北一家很有名的烘焙店很知名的蛋糕,就是蛋糕體有檸檬香氣,外層再淋上一層檸檬糖霜。因為酸酸甜甜的,所以很受歡迎,我也很喜歡。基本是它的蛋糕體是比海綿蛋糕再硬一點,應該是介在磅蛋糕跟海綿蛋糕之間。

我參考了 這個食譜,網路上還有很多人分享。但是這個食譜裡面有把檸檬汁加在麵糊裡面,我沒加,但我加了很多檸檬皮。
海綿蛋糕至少要烤30分鐘,所以千萬不要以為表面已經焦了就好了! 我家的烤箱是小型的所以受熱不平均,如果有朋友有跟我一樣是那種小型烤箱,建議烤了30分鐘後再確認一下。周末因為朋友生日我想說做給生日蛋糕給他,因此,我做了這個蛋糕,但是我看著蛋糕表面焦黃,很緊張就降溫,搞來搞去,最後我的蛋糕拿出來的時候,中間完全沒熟……然後就失敗了,我又做了第二個,很狠心的就烤30分鐘,表面焦了就焦了,就烤熟了啦! 但是賣相很差…這種小烤箱真的很難抓溫度….但是大家也別太傷心,透過小聰明還是可以成功的!

以下是我做出來的成果

表面焦黑的地方用刀子修一修,畢竟我使用的不是專業烤箱可能會出現這樣的問題,表面修一修後,淋上糖霜,我的糖霜是玫瑰紅色,因為我加了點桑葚糖漿染色,看起來比較喜氣。 記得糖霜要很濃稠!不然不然會一直流下來,糖粉一直加一直加其實還蠻可怕的…..加了很多才很濃稠喔!
這款我是邊邊擺上一圈藍莓中間再放上愛文芒果,本人消極的想法就是如果蛋糕不好吃,還可以吃水果。當然成功啦,雖然糖霜還是沒有厚厚的一層,大概是我加了太多檸檬汁….

這個是另一個擺盤方式大家可以參考一下,是利用檸檬薄片,中間再放上芒果片與芒果丁。

我覺得自己做的蛋糕安心又好吃,至少水果都是好吃的,外面買的水果不知道有沒有洗,然後麵粉都用好的,雞蛋也是用高級的。

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{food} Recipe 適合忙碌上班族 瘦身清爽 簡易 明太子鮭魚御飯糰茶漬飯

明太子鮭魚御飯糰茶漬飯

過年過完肚子胖了一整圈,很多飯局,很少運動,所以胖得特別快速,而且過年的菜色有些時在是太誘人。 不吃感覺會遺憾一整年,所以盡情放縱的吃,然後現在就發現,原本穿得下的衣服又變緊了。因此,現在就要開始執行控制飲食的餐食了。 分享一下我之前最愛的御飯糰吃法 非常適合忙碌的上班族 只要早上順路到7-11買一個御飯糰就可以了 便利超商的食物好處就是可以計算卡洛里,是減肥人最好的做法,雖然便利超商的食物,有些人說多吃不好,但是它真的很方便,如果妳是很忙的人,這何嘗不是一個很棒的solution而且有時候覺得外面的餐廳,可能更不安心…可能是我自己吃的很清淡,所以總覺得外面好油膩,偶爾吃吃可以。 最好的還是自己帶便當啦,可是有時候太忙,無法的時候,就只能這樣了。 茶漬飯準備食材與器具 明太子鮭魚御飯糰 一個 熱開水 便當盒 沙拉棒一盒(選擇性) 我很愛,因為很方便,補充蔬菜纖維。 做法如下:

個人很偏愛[明太子鮭魚]御飯糰口味,吃起來感覺就是日本味 把海苔跟飯分開,飯糰放進盒中 把海苔撕碎放在便當盒裡面

// 加上熱水蓋到飯即可,蓋上蓋子放個15分鐘就可以吃,我習慣放一下讓飯吸收一下水份, 因為早上買的御飯糰會冰在冰箱後,飯會硬硬的,所以拿出來泡一下熱水比較好吃。


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有時候我會去買韓國泡菜,就搭配著吃,泡菜有酵素與纖維質還有辣椒,吃了還不錯。 這次是配蔬菜棒,蔬菜棒有口感,會增加咀嚼,讓妳不會吃太快速,這也是健康的吃法。 超級簡單的吧!!

{food} 中秋烤肉idea分享 Grilled something

中秋節將至,大家準備好要吃烤肉了嗎? 想像那天空氣中都是烤肉味道的日子,就覺得有趣好玩,希望那天是個晴朗涼風的好日子,配上好吃的烤肉,還有大大的月亮,一定會有一種完美的回憶。

當然除了肉塗烤肉醬汁外,咱們也來一些外國風味吧?! 配點沙拉,配點檸檬,風味更加美好。

烤蝦子,除了整隻烤之外,也可以先醃過一些香料後,再來烤。

烤玉米的新選擇
配上法式長麵包切片,完美的開胃菜。

烤蛤蠣,要烤這種就要買稍微大一點的蛤蜊。

烤馬鈴薯
馬鈴薯先煮過,但是不要煮太熟。影片有說到,馬鈴薯的種類很重要,國外的那種小馬鈴薯,也不錯,可以烤來下酒菜。

吃了很多肉,記得要吃一些蔬菜囉,才會健健康康的過中秋了。月餅很胖,注意攝取量,建議跟大家一起分享,會是你share熱量的一種新方法,又貼心又瘦身。
烤蔬菜

韓式烤肉
其實,學一下韓國人這樣吃也不錯,一片烤肉配上生菜,加一口飯包起來吃,是健康的新選擇! 但是,記得生菜也買沒有農藥的或是有機的才好。