La-shar-lote 水果奶油蛋糕小姐 新面孔

太久沒認真的幫我的部落格換logo了。
默默地經營了這個部落格已經有五年了,看著以前寫過的文章,真的覺得好的文章,真的可以變成一種知識與資訊的累積的地方。本來就沒有想要把這裡當成一個盈利地方,只是想要把自己看到的資訊變成一個紀念記錄一下,也是因為這樣的原因,這裡充滿了各式各樣雜亂的文章…
不知道長期追蹤的朋友會不會覺得有點累,有點跳tone,但是凡寫過的都是我有認真的找資料的。

2016年的今天我幫我的孩子換了一個logo。
lip成為Lasharlote的一個象徵,可以追溯到五年前。 那時候覺得嘴脣好可愛,好女性,所以就使用這個符號。

愛上紅唇與黑色。
lasharlote_lip_aw16
此文就是想要告訴大家,logo換了,記得還是我。
最近的文章應該還是食物文文主,最近在累積錢錢換電腦….希望之後換了後會更勤勞更新文章給大家,有時候開網站要等很久,就懶了….另外2015年後,我又多了一個身份: Designer 手鍊的創作家設計者,蠟燭兩頭燒,有時候真的會忘了這,再來臉書的資料因為廣告的加入,資訊量變窄了,不同以往,可以看到各國的資訊…以前把臉書當作資訊搜集的一個平台,看來也不太行了。
接下來連instagram也淪陷,好拉,應該很多人不知道我在說什麼,我還是希望之後還是可以給大家更多時尚,食尚,旅遊的文章。

但,我寫的這一切沒有要討好任何人,只是想要記錄自己的想法,然後分享給妳,就這樣。

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{brand} 台灣設計精緻手作飾品品牌charlate 京站展售 手鍊搭配照片分享

2016年七月底到八月初我都在京站站櫃:charlate手鍊,那時候每天的下午陽光都超大,大到水晶都折射出漂亮的光澤。讓人迷思在光澤裡。

charlate.waca.ec

我拍了一些照片分享給大家看,手鍊都是使用高級進口水晶珠(Swarovski, Preciosa ) 美國尼龍蠟線、925銀釦,都是用最好的材料製作而成。

精緻質感又時尚

桃紅色(紫紅色)配銀色淡紫色水晶配上銀色水晶山茶花耳環


淡綠色混色 今年的特別款

永恆經典的金色黑色

來自部落客Rina 的手 手鍊戴三條以上超美的
看到大家都變好美,都超開心的。

淡色粉色都超美的

{food} 煎台灣肋眼牛排

突然覺得吃在地的肉,或許才是一種環保的概念,再加上之前我爸買了苗栗的羊肉,覺得台灣的羊肉真的是好吃到不行,肉甜又沒有臊味,不知道為什麼之前沒有吃…台灣的牛肉也是新鮮的溫體牛肉,不是跟新鮮更棒嘛? 為什麼一定要說美國的牛好吃,大家吃吃台灣的牛肉~新鮮最棒了。

下圖是我做的中餐

黑豆飯配上日本鮭魚卵,煎台灣肋眼牛排,正反面先灑上胡椒與鹽巴,我有再放上家裡種的迷迭香,增加香氣,用熱鍋正面煎2分鐘,反面再煎2分鐘,然後再正反各一分鐘,放在鐵網上讓它靜置5分鐘,這樣肉汁可以回到肉的中間!這是牛肉吃起來有水份的做法。配上我阿姨沒有農藥的芝麻葉,真的覺得無比的幸福。 

這樣做菜大概只要花8分鐘,有沒有很快速,而且是健康又美味的一餐。大家下次可以試試看!週末在家可以try try see一定很好玩。
鮭魚卵可以去上引水產買,牛肉我是去fresh one為在忠孝敦化捷運站的超市。

我真的鼓勵大家吃吃台灣的肉,那時去韓國看到他們對自己國家肉品的驕傲,我們也要一起把台灣肉肉發揚光大。

{food} 台北國父紀念館 東區 美食 居酒屋 延吉街 炙 酒食廚房 

多訪 炙 酒食廚房 

地點: 台北市大安區光復南路290巷66號
電話: 0227728959 建議打電話訂位
可以搭乘藍線到國父紀念館2號出口 步行大概7.8分鐘
或是坐計程車到延吉街 (介在仁愛路與忠孝東路之間,比較靠近仁愛路)

不定期會有一些新鮮的魚貨,當天我們吃到秋刀魚生魚片,聽說秋刀魚生魚片很少見,要很新鮮的魚才可以做生魚片。

新鮮的高麗菜當做開胃小菜,很脆很健康,我喜歡。

紅喉魚一夜干,不同於一般新鮮的紅喉魚,經過一夜干的製作方式後,可以帶出肉的甜味,也就是濃縮魚肉的精華。

明太子吻仔魚拌飯 (名字有點忘記了) 清爽熱騰騰的很好吃,而且有很香的鍋巴。
  煙燻墨魚香腸 可以吃到煙薰的味道,配上一點小酒剛剛好。 

牛肉起司拌飯 (這個很好吃,我喜歡,有點像焗飯的感覺)
  新菜單 2015.10
 

老闆使用的食材都很好,價格也很實在。

很舒服的用餐環境

除了食物好吃,也可以點個酒或是調酒來喝,享受一下。
下次去吃飯不一定會看到我,我們還蠻常去的。

台北東區 仁愛路 延吉街 美食 居酒屋

{food} 台北仁愛圓環 東區 熱門餐廳 四維路 MUME

MUME
台北市四維路28號 (在台北仁愛圓環那邊)
更多訊息可以去點選facebook
電話 02 2700 0901
低消 1000元
菜單 純英文 (國際化)

這家餐廳從剛開幕到現在就在愛吃鬼的名單中一直有個聲音告訴你說,ㄟ,MUME你要去吃吃看。就在姊姊朋友慕名而去告知還好的時候,燒退了,但是,沒吃過還是會想要去吃吃看,就像RAW大家一窩蜂的想要去吃,一直訂不到位的一樣台灣人的瘋狂行為。
很幸運的是這次朋友的疑似愛人生日,讓我們有幸參與到這場8:30吃飯的走一種歐洲人很晚吃的概念。本來想要低調的不分享照片,但是就對於我們把所有菜色吃過一輪這種瘋狂的行為,應該告訴大家,因此,對,因為我們有四個人,所以我們把菜單上的菜全部都點了。

八個開胃菜 四個主菜 三道甜點 這就是MUME最近的菜單 (不包含麵包)

麵包 有兩種奶油配上法國鹽之花 特別要告訴大家的吃法就是 沾了奶油記得沾點鹽 不然會帶不出奶油的特殊香氣,像是咖啡色的是黑麥奶油? 在沒有沾鹽的時候塗抹在麵包上,其實沒有什麼特別的,就很瞎啊…但是當你沾了點鹽沾了奶油,這一切都變得不可思議了,妳會吃到很香很好吃的焦糖味道! 這那刻起我知道為什麼要吃鹽了,各位記得喔!

  海麗魚生魚片配上青色的葡萄 (清淡沒啥特別的味道)

生蝦蝦  麵包乾有蝦膏的味道很不錯  干貝

生牛肉塔塔 (澳洲和牛) 個人很愛這道菜,其實到每間餐廳都一定會點,就是愛吃生肉。 黃黃的是鹹蛋黃,做法很簡單(新鮮高級的雞蛋取出蛋黃,再泡入高級的淡醬油,放一個晚上,其實就會變成那樣)
  配上醃燻的熱麵包,好吃

白蘆筍,有點像吃甜點,頗妙,他有放堅果與香橙醬,所以我說很像是吃甜點。 

charlate-my golden age collection CHARLATE BRACELET

新鮮的透抽配上蝦高湯 濃濃的 蝦 味 鮮

這道菜我的評論是 鹽酥雞 配上薑香料奶油頗不錯  魚 

以下是主菜照片
雞腿肉(圓) 雞胸肉(長方形)

小薏仁燉飯 (因為小薏仁吃起來QQ的口感還不錯,口味就是菇菇配上奶油的味道,中間有水波蛋) 我覺得賣相不太漂亮,口味還可以  豬頸肉 玉米粒超甜 超好吃  

牛肉 這個牛肉就超貴的啦 這樣兩塊920~ 辛苦付錢的男人 

甜點沒什麼特別的地方

聽說有用釋迦  做冰淇淋  (有嚐到淡淡的味道啦)IMG_3068

莓果口味,蠻清爽的。
IMG_3066

這種價位的餐廳該怎麼說呢? 其實它還蠻精緻的,價格來說也不會到很貴,如果不點主菜的話,它的地位並不是那種很高級很拘束的西餐廳,是那種小酒館的型態。可以看到其實她們菜色不多,菜量也不多。大概蠻適合去約會吃吃飯,因為不會太拘束。食材都用得不錯,感覺的到用了許多台灣在地的食材,像是紫色的紫蘇葉,通常只有苗栗的客家人會使用的東東西。另外他也使用大量的綠色紫蘇葉,直接油炸的方式,漂亮是漂亮,但其實我每次都覺得好浪費,這種葉子炸了之後就沒有香氣了,就像在吃無味的葉子,如果可以切細絲灑在菜上應該超讚的,但是可能就會變成日本料理? 真難….

charlate- [我的金色年代] 手工零錢珠包與金色點點水晶手鍊

最近充滿愛的[我的少女時代]電影,讓人回憶起那最純真的高中生活,那過去的那段歲月的美好。最近大家都在說文化創意產業,推廣文化,讓更多人對於自己的文化有認同感,這是一個很重要的事情。想想我自己在做的手工藝,好像也是一種文化的傳承吧?

想為我自己的作品取個名字就稱為 charlate[我的金色年代]就來特別紀念我的官網商店的開幕吧,這一年默默的想要把自己一直想做的東西實現,雖然我的興趣太廣泛,有時候讓家人都會傻眼,但是我希望就是傳達一種真善美,純真善良的美好。現在太多東西太快速了,太浪費,其實好的東西少少的小小的,最好了。 就像以前的日子裡,設計師為了改善人類的生活而創造,經典的商品永遠不會被時代淘汰。
用此紀念 我的金色年代
我的金色年代就用此紀念著,
送給自己的禮物,一個值得紀念的禮物。

金色的華麗 金色的永恆
charlate-my golden age collection-handcrafted bracelet

對了,告訴大家,我的線上官網商店開幕了。
SHOP
另外,我特別請我姊幫我做了手工零錢珠包當作開幕特別商品
珠包因為太複雜需要大量的手工,所以數量不多,每個珠包都要做好幾天,大家可以算算工時….

charlate-bead coin bag
charlate-bead coin bag 1
我真是一個不孝順的妹妹。

{food} Recipe 適合忙碌上班族 瘦身清爽 簡易 明太子鮭魚御飯糰茶漬飯

明太子鮭魚御飯糰茶漬飯

過年過完肚子胖了一整圈,很多飯局,很少運動,所以胖得特別快速,而且過年的菜色有些時在是太誘人。 不吃感覺會遺憾一整年,所以盡情放縱的吃,然後現在就發現,原本穿得下的衣服又變緊了。因此,現在就要開始執行控制飲食的餐食了。 分享一下我之前最愛的御飯糰吃法 非常適合忙碌的上班族 只要早上順路到7-11買一個御飯糰就可以了 便利超商的食物好處就是可以計算卡洛里,是減肥人最好的做法,雖然便利超商的食物,有些人說多吃不好,但是它真的很方便,如果妳是很忙的人,這何嘗不是一個很棒的solution而且有時候覺得外面的餐廳,可能更不安心…可能是我自己吃的很清淡,所以總覺得外面好油膩,偶爾吃吃可以。 最好的還是自己帶便當啦,可是有時候太忙,無法的時候,就只能這樣了。 茶漬飯準備食材與器具 明太子鮭魚御飯糰 一個 熱開水 便當盒 沙拉棒一盒(選擇性) 我很愛,因為很方便,補充蔬菜纖維。 做法如下:

個人很偏愛[明太子鮭魚]御飯糰口味,吃起來感覺就是日本味 把海苔跟飯分開,飯糰放進盒中 把海苔撕碎放在便當盒裡面

// 加上熱水蓋到飯即可,蓋上蓋子放個15分鐘就可以吃,我習慣放一下讓飯吸收一下水份, 因為早上買的御飯糰會冰在冰箱後,飯會硬硬的,所以拿出來泡一下熱水比較好吃。


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有時候我會去買韓國泡菜,就搭配著吃,泡菜有酵素與纖維質還有辣椒,吃了還不錯。 這次是配蔬菜棒,蔬菜棒有口感,會增加咀嚼,讓妳不會吃太快速,這也是健康的吃法。 超級簡單的吧!!

{food} RAW 江振誠 台北內湖港墘站美食 用台灣在地食材詮釋 Bistronomy

RAW
台北市樂群三路301號
+886-2-8501-5800
facebook

主廚 : 江振誠是享譽國際的 Andre Chiang 我之前有介紹過他 link 大家可以先看看了解一下。

RAW這開在內湖文湖線港墘站附近是屬於哪一種料理的呈現呢?? 江振誠把這個餐廳定位在巴黎新廚藝風潮中的Bistronomy(合理價位的實驗性精緻料理) ,也就是 Bistro法式小酒館 +Gastronomy分子料理兩字的結合,也就是帶著一種輕鬆又有實驗性質的一種料理概念的傳達!

Bistronomy: French casual fine dining/casual decor, quality food.

對於這餐飯的感想,就是把我們日常周遭有的食物,用一種帶點實驗又有一點精緻的方式來詮釋台灣這塊土地上的食物元素,所以說好不好吃是一種? 接不接受又是一種? 喜不喜歡又是一種? 這些都是可以思考。  江振誠做了實驗,然後我們是他實驗報告的檢視者,他用他的方式來詮釋台灣的食材,有一種換句話說,或者是換個角度來思考的邏輯,究竟他的換句話說好不好吃就待每個測試者去品嘗候才會有自己的想法。  我覺得算是一種很不錯的體驗,小小的台灣與國際接軌,江振誠在法國待了這麼久,不同國際文化的交流,他的腦海裡一定有很多創意的呈現,這也算是讓台灣的餐飲又注入一種新的想法。食物博大精深,大家相互學習,很不錯。

江振誠說明RAW的概念

記錄一下 2015-Jan-17 午餐

RAW 外觀
RAW 位於大樓的一樓

我們坐的位置是靠近廚房的兩桌大桌,適合多人坐。

靠近廚房的最近的兩桌,適合多人聚會。

菜單

菜單--按照江振誠的方式呈現

餐的菜單是告訴你他這道菜裡面的元素有哪些菜單告訴你食物的元素是哪些

 

擦手紙巾的小遊戲,乾燥的紙巾,加水後就會快速的膨脹,還蠻好玩的。
我想這應該是一種趣味的呈現--擦手巾

 

外酥內軟的麵包,奶油打空氣進去,膨鬆不膩
外酥內軟的麵包烤過的一種穀物,我忘了叫什麼

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第一款酒POUILLY -FUME
LES BOUCANES’ 我照片一直上傳不了,有更新再跟大家說。葡萄品種是Sauvignon Blanc 口感酸,可以當開胃酒。

市場鮮魚 很美
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冷湯  牛奶 白色花椰菜 小卷
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搭配的酒,這款喝起來有一種 哈密瓜糖果的那種哈密瓜味 是 法國北隆河的品種 VIOGNIER 喝起來清爽很特別。2015/01/img_8879.jpg


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蝦子,蝦子頭很酥脆,身體的不老,很有特色。搭配米醬我記得沒錯的話
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整體來說算是輕清淡
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菇菇菇 –水波蛋 多種菇類 2015/01/img_8891.jpg

配上熱熱的菇菇湯-熱熱得蠻好喝
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黑黑的粉不是胡椒是刺蔥粉,我吃不出有什麼味道…..照理來說應該有什麼味道才對。
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鮑魚 上面是烏魚子粉  配上海草與秋葵打成的汁煮成燉飯   海味
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主菜  雞肉嫩  一樣灑上刺蔥粉 但我覺得應該是裝飾性質比較高 沒有什麼提味的感覺
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品種 : Gamay  果香輕柔順口  搭配不是很強烈味道的雞肉煮菜,可以
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姨丈的柑橘茶
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甜點  旁邊日熱熱的巧克力泡泡,泡泡感覺比較清爽,不會膩口。 口感有點像市面上的一種巧克力
Maltesrs

說是有放麻糬 好像有 但是不是那種黏牙的版本?
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他的咖啡選擇分為light mild heavy 輕 中 強口感  2015/01/img_8928.jpg

餐廳的另一區

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入口玄關牆面上告訴你麼叫做廚房 Kitchen
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這大家如果訂的到位子可以來體驗看看,看一下國際名廚如何呈現台灣食材。蠻有特色的!用餐環境很寬廣舒服。
其實台灣真的很美好,大家要好好珍惜,細細品味。

專訪短片
內容說明江振誠對於台灣餐飲的一些想法。
一些美好價值的流失

RAW 的BRANDING讓我想到首爾的ALAND那隻魚

     

魚魚魚

 

 

{food} 健康無奶拿鐵-杏仁茶拿鐵 Almond milk Latte

杏仁茶 Almond milk
最近愛上杏仁茶拿鐵,我是買現成的夜市攤販的熱熱的杏仁茶,隔天再加熱,配上黑咖啡就是好喝的杏仁茶拿鐵,我覺得味道很不錯,如果會對奶過敏的朋友,可以試試看這種健康拿鐵。在國外有一些人是吃[非乳製品的飲食] no diary diet/ diary-free 所以杏仁奶就是取代牛奶的另一項選擇。
真希望哪天可以在咖啡店喝到,台灣目前豆漿拿鐵的普遍程度也不高,今年九月份去墨爾本的時候,我表姊到每一家特色的咖啡店都有豆漿拿鐵耶,台灣快點加油。

現在流行什麼都自己來,不如也來自己做做看杏仁茶吧?
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我上網查了一些資料,大概跟大家簡單介紹一下杏仁,吃什麼東西都要先了解一下它的成分才可以。
杏仁在中國來說分為南(甜)杏、北(苦)杏–還記得甄環傳裡面的某一個妃子吃了苦杏仁(北杏)而死嗎? 但是,中國的品種又跟國外的堅果杏仁不同。
從中醫角度看,杏仁性質平和,味帶甘酸,生吃潤肺止渴,乾果亦有同效。但本草綱目謂其有小毒,大抵是指其種子,苦杏仁有一定毒性,食用時必須先在水中浸泡多次,並加熱煮沸,使有毒物質溶解於水中。因為杏仁中含有苦杏仁,是一種毒性物質,經脢或酸水解後,可釋於出氫氰酸和苯甲醛。過多的氫氰酸與組織細胞含鐵呼吸脢結合,可阻斷氧的傳遞,使組織細胞死亡。因此,吃食苦杏仁不宜過量。成人吃進 40 至 60 枚苦杏仁會在 5 小時內發生中毒,兒童吃進 10 至 20 枚苦杏仁也會中毒。此外,杏性溫,一次不可多食。多食易誘發腹瀉,必須注意。 文字轉錄

其實我覺得我看甄環傳學到很多中醫的知識,中國醫術博大精深。

感覺杏仁不能因為它很營養而過量吃,畢竟是堅果油脂高,什麼東西吃多了就不好的。中國的傳統歷史書來看,杏仁好,但每日不可以過量吃。
網路上說國外的屬於堅果杏仁,跟中國的品種不太一樣,我被搞得有一點模糊,但是大家要記的杏仁有分種類,購買的時候要注意。可不要買到藥用的北杏。

如何自己製作杏仁茶,外國人版本

我覺得她打完後應該要去煮一下吧?

生機飲食–這個短片介紹得還不錯,加熱會把杏仁的酵素殺死….

香港人會加蛋   南杏 北杏(微毒)

這個介紹杏仁的好處與營養成分

巧克力杏仁茶牛奶

來自美國加州的報導 堅果杏仁怎麼種出來了

杏仁除了做成杏仁茶,當然還有很多相關的產品,像是少女的酥胸馬卡龍,達克瓦茲,就是用杏仁粉做出來的。

{food} 吃吃喝喝-法式手工甜點在台北民生社區發光

吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE
原本開在西湖市場2樓的小小甜點店,如今跑到民生社區圓環附近開店囉,超開心。
去年離開西湖那邊一到信義區工作,不捨得竟然是市場的法式甜點,一點都沒有對於工作一點不捨,想起那段每天中午去買甜點撫慰心靈的感覺,心情就爆好的。 跟著成長的小店歲月,真是帶給我無限的美好回憶,還有跟老闆娘聊天的美好「食」光。好吃的東西就是讓人回憶~

如今不可以思議的他們在民生社區開店了,雖然店內的位置不多,但是完全可以看到廚房內部的生產magic的地方,又有一種公平公正又公開的誠實感。烘焙業的可怕之處,想想胖達人就知道,不管怎麼說,恩,看到陸易士(法國人)站在廚房透明玻璃製作甜點的感覺很棒,大家有空就來看看吧。
來逛逛屬於台北一等一的民生社區裡的甜點美食吧。雖然,目前很多人去法國學習甜點,但是那關於法國人的手做出來的甜點,應該還是有那一點點的魅力吧!

他們星期一公休,民生社區靠近家樂福那,這個熱鬧的地段。
台北市三民路153號

香蕉巧克力大馬卡龍先生
除了巧克力的餡外,中間點綴了香蕉餡,結合外皮的酥脆,感覺就在跟香蕉先生做朋友般的跳舞自在。 我愛大馬卡龍,上次的時候是荔枝玫瑰口味的,那時荔枝甜配上玫瑰的香氣,就像吳寶春的酒釀玫瑰荔枝冠軍麵包一樣的完美,perfect!! 期待下一次的新口味 happy.
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好想吃檸檬派