超級酷的新加坡零食-新加坡金鴨酥脆魚皮-the golden duck gourmet salted egg yolk -酥脆下酒好物

常常出國的姊夫帶回來的新加坡魚片脆片? 吃起很像洋芋片,脆脆的有濃郁的蛋黃香氣,一點點辣,相當好下酒😆

fish skin crisps 每一塊都是魚皮非常酷炫!照片中那個一坨就是~真的是魚皮呢!

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#日本仙台小姨子吃好寶之旅-日本東北仙台市區 必吃燒肉 炭燒金藏本店

炭燒金藏 仙台燒肉店 sumiyaki kinzo
仙台市區 燒肉店
仙台市青葉区国分町3-1-3 5F
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說到仙台大家應該很陌生,但是,這個城是很舒服,沒有東京的人多複雜,在這裡可以感受到一種放鬆的心情。街道寬敞,綠樹多,感覺很讚,該有的店也都有,所以,沒有什麼不一樣。

姊姊愛吃肉肉,來到仙台怎麼可以不吃肉! 來到東北第一大城的仙台,準備好你的胃,就是要吃飽飽,每天很飽很飽的去睡覺,真的,我每天都好飽。 店長會說英文,所以,不用怕不能溝通;而且還會變魔術,超棒的。

肉質好,看照片就知道了~有一種幸福的好滋味。

牛腸[猴入夢] 就是腸子的意思,牛腸油滋滋的非常好吃,吃下去有一種融化的感覺。
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還有特製的醬料,搭配起來時分好味道。還有超好吃的焦糖布丁,完美的結束!

店家店長先生還會變厲害的魔術, 感覺這一切都有一點歡樂,話說情侶還有情人雅座,可以看戶外的風景,超讓浪漫的吃肉之旅。

下飛機後就來吃飯,感覺好像有點狼狽,但是哈,就是要把在東京沒吃到的肉補起來。

{food}桃園中壢 House+Cafe 百年紅樓建築與現代風格結合完美且用心的餐廳

這間餐廳是意外發現的,他們的風格我好喜歡,這種風格的餐廳太不像台灣會有的風格,餐廳對於裝潢Branding都很用心,真的很喜歡。餐點也好吃,空間舒服,非常值得大家去。

地點|House+Cafe︱中壢區正大街32號
餐廳的對面有停車場,很方便。

餐廳的入口是一棟兩層樓的百年紅樓,左邊是三合院的老房子,中間是紅樓,紅樓的空間是藝廊 House Art,這樣的空間規劃實在太棒,大家走進這樣的紅樓可以感受一下,以前人建構房子的用心與細節。 從紅樓進去後的右邊可以走到餐廳,一進門的帶位的桌子。

House+Cafe Facebook

餐廳的空間非常的寬廣,裝潢的風格指標指示等都很一致,可以感覺的到店家非常用心,有請設計師設計出一致的品牌呈現。 黑色白色的設計風格,運用得非常的好。

很喜歡他們的天花板的裝潢,放了一個老時鐘,很像是一些歐洲的車站的感覺。 還有透明窗戶可以看到紅樓。 餐廳整體的空間很大,很舒服,室外有兩張桌子,但是台灣很熱,坐外面大概要等到冬天比較適合。

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餐廳的裝潢應該是屬於Loft風格,風格細節介紹大家可以看這個文章 空間開闊,沒有隔間。

餐點的品質很好,有用心,有認真。 在臺北很難找到這樣的餐廳,因為臺北地狹人稠,要這麼大的空間很少,而且裝潢等等這些成本一定很高,去完,這間餐廳後,有點羨慕住在平鎮的人。

好想住在這餐廳的附近。

在網路上找到他們公司的資訊,寫的很好

品牌發展:
不是開一家店,而是創造一個城市風景。
House是在生活中尋找感動的餐飲品牌,從生活風格的實踐注入我們對美食的真誠和啟發,不需要太表面的裝飾,在風格、美食、以及所有可以提供顧客美好的情感創意上,去製造迷人氣氛;去觸動消費者對品牌的好感度與黏度,品牌信賴就是最簡單的連結,皆是我們在乎情感在餐飲商品上所著重的重要核心。
品牌精神:
用心情;感受南法餐桌的美好風景。
在快速的生活裏,能遇見讓時間停頓的感動時,
真是讓人心情愉悅而內心充滿回憶啊!
彷彿來到電影裡的時光場景,描繪著殖民時期歐洲生活氛圍的優雅與氣息,
為了重現經典,賦予新生命,
House用分享的心情,將美學與自然寫意鋪陳在餐廳每一個角落裡,
期待讓每個人的生活風格更豐富,
並透過各式餐飲提案,傳遞美食生活的美好,
只要去感覺,就能豐富你的心靈。
回歸簡單生活的準則裏,不只是料理的實踐,
卻更多的是一份熟稔的料理情感。 

大家下次去中壢可以去看看喔!

 

 

{food} 食譜分享 健康無添加的自製百香果汽泡水 好喝無負擔

雖然夏日已過,秋日依舊熱熱的。
每到夏秋就很喜歡喝百香果的汽泡水,做起來就像是外面咖啡店做的飲料,其實超簡單的。

圖片上的泡沫還蠻誇張的吧!這可是天然的泡沫喔,這個飲料非常簡單也好做,其實,就是三顆百香果配上一瓶的Pierrer氣泡水365ml的! 把百香果挖出來後,加入氣泡水,就完成了。
當然可以再加入冰塊或是蜂蜜,但就看大家的百香果甜不甜了。
純粹覺得這泡泡誇張到比啤酒的還誇張。

之前寫過的百香果料理,舊文,赫然發現我寫了好多百香果文,百香果真的好香好好用。

飲料文,夏日自己做就不用出去買了。
{food} 「純樸夏日」Summer Lime passion fruit honey water 檸檬百香果蜂蜜冰水

百香果凝乳就可變成百香果塔,想到就流口水,好想做,但是最近醫生叫我少吃點糖與蛋白質,所以,食譜留給你們囉!很簡單!
{recipe} 超級簡單的 Lemon Curd 檸檬果醬 / 檸檬凝乳

果醬裡面加入百香果真的會變超好吃的,這樣的果醬配上起司,或是原味的希臘優格,絕對好吃到不行。
{food} Recipe_raspberry and passion fruit jam 富貴香香百香果覆盆子醬

{food} 韓國首爾自助旅行-弘大 綠線三號出口 豬腳店

這次我們去首爾的第一餐,第一次吃,之前都沒有吃過。豬肉料理在韓國看來相當普遍。這一家我們也是誤打誤撞,因為到住宿的地方就已經大概下午一點多了,用一下出門就兩點了,我們就在綠線3號出口外附近,coffee princess 咖啡店隔壁。

這家店很乾淨,廁所也很方便(韓國廁所真的難上)

菜色如下,一邊是三層肉一邊是豬腳切片,還蠻好吃的,其實在韓國蔬菜量一定會足夠,他們幾乎吃肉都會配菜。這是一個超不負責任的遊記分享,因為沒有地址….只有大概的方位,就只是讓大家看看首爾的食物吧,其實跟台灣一些菜色蠻像的,像是客家料理的那種感覺。 但是增加了泡菜辣味青菜更多。

蕎麥麵酸酸甜甜的很好吃,朋友說他把一年的青菜量都吃完了。哈, 這道蕎麥麵真的很好吃。

非常多肉,我們完全吃不完!

這份是辣炒的豬腳,真的狠辣….吃不了太多。韓國菜大多會給你很多到小菜讓你吃夠本。

廚房超新

糖蒜其實吃起來蒜味還好,我覺得很好吃。充滿青菜

辣味增湯(大醬做的) 開胃湯,在畫面的右邊是韓版發糕,聽在地人說是用「瑪構麗」(韓式汽泡小米酒)

價格:其實我完全看不懂…但是有中文版啦。

{food}台北京站-後火車站-小吃店-阿吉小吃 好吃的紅糟肉飯

[#台北京站 附近的小吃店 ]
雖然我製做時尚的閃亮亮的手鍊,骨子裡其實很傳統,尤其喜歡一些在地小吃,大概小時候我家後面是傳統市場的關係。 最近之前在京站設櫃,也就是多了更多的時間認識所謂的「後火車站」也是所謂的老 #台北,這一定有些老店值得大家品嚐。今天跟大家分享的是「#阿吉小吃」位在華陰街商圈的巷子裡,早上是早市,那天跟老闆娘問:「你們開了幾年」她說20多年了,除了鵝肉攤比我們老外,這裡我們算是開很久的。
當你開始研究品牌研究企業,你就會發現能屹立不搖到20、30年的店家,一定有他成功的因素,儘管只是賣小吃的。 儘管是小吃店,LOGO也是有選過的,大家可以嘗試去發現一些傳統老店有趣可愛的地方,就可以知道以前人做事其實一點都不馬乎。

偶然亂晃的時候,我走進了小巷子,想要吃飯,赫然發現這間小店,還蠻多人等,姑且吃吃,亂點了 #紅糟肉飯,看旁邊的人都在吃(先觀察) 「老闆我要一碗紅糟肉飯這邊吃」在沒有冷氣的溫度吃,真的很熱,老闆娘送來了紅糟肉飯,外表看起來很簡單,上方是切好的肉片,下方放了有一些些高麗菜,還有一點點醬油與醃蘿蔔,然後白飯。

簡單的小攤位

吃起來紅糟肉香味道與高麗菜白飯搭配的剛剛好,高麗菜有著豬油的香氣,伴著醬油,好喜歡這種簡單的好滋味,有點幸福。


傳統小吃,簡單料理吃原味。
晚上開到八點,有時候賣完會提早休息。
不確定假日有沒有開,雖然有店面,中午老闆娘會開冷氣。 溫度還可以,但不要想會很涼快喔!

紅糟肉賣完了,換成肝月連飯,因為要多吃蔬菜所以我多點了一個蘿蔔。

{recipe} 簡單自己做自己吃-營養又健康-明太子食譜

最近因為都在家裡做事情,所以有很多時間可以從事食物的創作,因為我爸很喜歡吃日本料理,所以從小吃到大,所以大概就可以知道日本料理的一些元素。
今天要分享的事「明太子」的料理,明太子是鱈魚的但經過醃製過後的名稱,顏色通常是紅色偏黃,魚卵細膩,有點像是台灣的「烏魚子」台灣的烏魚子是將魚卵脫水壓扁後食用,明太子就是整個軟軟的拿來吃。
常見的日式的義大利麵一定會有明太子的相關麵,但其實製作方式非常簡單。
下方是我自己做的照片,沒拍的很好看,但是大家可以參考看看。

食材明太子、豆簽麵、吻仔魚、橄欖油、毛豆粒
明太子會有一層膜,大家將膜裡面的魚卵擠出來在盤子上,自己吃可以大方地擠一整條。
豆簽麵:聽說是麵粉裡面再加上黃豆粉,製作出來的麵條,蛋白質成分比較高,所以不是純吃麵條,是我最近還蠻愛的麵,另外它只要水滾後煮2分鐘即可,方便!
吻仔魚:這個可以先用平底鍋加入點薑末,加點鹽,一點點就好,然後炒香,這樣除了可以加入麵條外,也可以配飯。
毛豆粒:植物蛋白質很營養,而且在食物中配色,並且增加口感,是不錯的選擇。

因為本身明太子會有一點鹽味,所以當煮好的麵拌入後,先嚐嚐味道如何,如果不夠味,可以加一點柴魚醬油,或是醬油,都可以,然後撒上吻仔魚,在撒上毛豆粒。 這道在外面應該可以賣到250元以上 ,做起來大概10分鐘。如果你喜歡奶油味道的麵,更簡單,熱鍋裡面倒入一液狀的鮮奶油然後擠入明太子,加一點點水,然後把煮好的麵放進去攪攪,又變成奶油明太子麵。

一天吃麵一天配飯
飯更簡單,就是將準備好的食材放在飯上,就是厲害的明太子飯。明太子我是整條,用剪刀剪成一小段一小段的放在中間。

#charlatefood

{food} 煎台灣肋眼牛排

突然覺得吃在地的肉,或許才是一種環保的概念,再加上之前我爸買了苗栗的羊肉,覺得台灣的羊肉真的是好吃到不行,肉甜又沒有臊味,不知道為什麼之前沒有吃…台灣的牛肉也是新鮮的溫體牛肉,不是跟新鮮更棒嘛? 為什麼一定要說美國的牛好吃,大家吃吃台灣的牛肉~新鮮最棒了。

下圖是我做的中餐

黑豆飯配上日本鮭魚卵,煎台灣肋眼牛排,正反面先灑上胡椒與鹽巴,我有再放上家裡種的迷迭香,增加香氣,用熱鍋正面煎2分鐘,反面再煎2分鐘,然後再正反各一分鐘,放在鐵網上讓它靜置5分鐘,這樣肉汁可以回到肉的中間!這是牛肉吃起來有水份的做法。配上我阿姨沒有農藥的芝麻葉,真的覺得無比的幸福。 

這樣做菜大概只要花8分鐘,有沒有很快速,而且是健康又美味的一餐。大家下次可以試試看!週末在家可以try try see一定很好玩。
鮭魚卵可以去上引水產買,牛肉我是去fresh one為在忠孝敦化捷運站的超市。

我真的鼓勵大家吃吃台灣的肉,那時去韓國看到他們對自己國家肉品的驕傲,我們也要一起把台灣肉肉發揚光大。

{food} 到台南怎麼玩? 步行-台南一日遊行程推薦

因為手鍊要擺放在林百貨裡面,所以我跟姊姊兩個人12/1跑去台南玩了一下,12/1雲林高鐵站通車有買一送一的活動,因此我們買票從臺北到雲林,休息一個小時,再從雲林下台南,就這樣超級省錢的。

每次去台南都是用走路的,從火車站走到林百貨,用好後,去吃了西市場的阿瑞意麵,還有薏仁甜點,在走國華街,因為吃太飽,在正興咖啡店喝了個咖啡,在去神農街逛逛,但是星期二很多店都公休@@所以就很無聊很冷清…這次失算…

神農街上有一個用傳統製冰機製作的傳統冰,很好吃很純,叫做無聊郎,是個有趣的名字。大概到4:30 隔壁的巷子就是康樂街牛肉湯,鮮肉配上熱湯還有飯,好吃!雖然有點太飽,但是還是要吃完~吃完牛肉湯後跑回國華街,買了轉角的米糕,就走回車站。完全是用散步的行程,台南完全就是一個walking city要不是我拖著行李箱….不然真的可以走得更爽。
  
  百香果冰淇淋,不甜很純,很喜歡  下班時間很多人排隊
  阿瑞意麵

{food} 假日為自己做豐富的早餐-黃檸檬皮的清香

容許我最近的鮮少更新,以為自己可以同時進行很多事情,但其實,一心只能一用。

這個周末自己做了早餐,分享給大家。
底部是阿舍乾麵,配上穿燙的牛肉片,韓國泡菜,中間的日式味增,還有起司蛋。
星期五晚上跟阿爸喝喝紅酒,切剩下來沒吃完的起司,隔天就把它加在蛋液裡面,拿去煎,就是濃香的起司蛋。
川燙的牛肉片簡單又清淡又方便。

星期六的晚餐去朋友家作客學到一招新的一大利麵的做法,我好喜歡,所以分享給大家。就是奶油檸檬香香菇義大利麵,主要的做法其實就是調味的時候加入點檸檬汁與黃檸檬皮。會讓濃郁的奶油味道,變成比較清爽的口感,很好吃喔,大家下次可以試試看。
因此,早餐的麵,我就刷了一些黃檸檬片,讓麵條有一些檸檬香再加一點淡醬油,扮一點橄欖油,就是美味的檸檬香阿舍乾麵。