最近因為都在家裡做事情，所以有很多時間可以從事食物的創作，因為我爸很喜歡吃日本料理，所以從小吃到大，所以大概就可以知道日本料理的一些元素。
今天要分享的事「明太子」的料理，明太子是鱈魚的但經過醃製過後的名稱，顏色通常是紅色偏黃，魚卵細膩，有點像是台灣的「烏魚子」台灣的烏魚子是將魚卵脫水壓扁後食用，明太子就是整個軟軟的拿來吃。
常見的日式的義大利麵一定會有明太子的相關麵，但其實製作方式非常簡單。
下方是我自己做的照片，沒拍的很好看，但是大家可以參考看看。
食材明太子、豆簽麵、吻仔魚、橄欖油、毛豆粒
明太子會有一層膜，大家將膜裡面的魚卵擠出來在盤子上，自己吃可以大方地擠一整條。
豆簽麵：聽說是麵粉裡面再加上黃豆粉，製作出來的麵條，蛋白質成分比較高，所以不是純吃麵條，是我最近還蠻愛的麵，另外它只要水滾後煮2分鐘即可，方便！
吻仔魚：這個可以先用平底鍋加入點薑末，加點鹽，一點點就好，然後炒香，這樣除了可以加入麵條外，也可以配飯。
毛豆粒：植物蛋白質很營養，而且在食物中配色，並且增加口感，是不錯的選擇。
因為本身明太子會有一點鹽味，所以當煮好的麵拌入後，先嚐嚐味道如何，如果不夠味，可以加一點柴魚醬油，或是醬油，都可以，然後撒上吻仔魚，在撒上毛豆粒。 這道在外面應該可以賣到250元以上 ，做起來大概10分鐘。如果你喜歡奶油味道的麵，更簡單，熱鍋裡面倒入一液狀的鮮奶油然後擠入明太子，加一點點水，然後把煮好的麵放進去攪攪，又變成奶油明太子麵。
一天吃麵一天配飯
飯更簡單，就是將準備好的食材放在飯上，就是厲害的明太子飯。明太子我是整條，用剪刀剪成一小段一小段的放在中間。
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水果奶油蛋糕小姐 {Lasharlote} 