{food} 健康無奶拿鐵-杏仁茶拿鐵 Almond milk Latte

杏仁茶 Almond milk
最近愛上杏仁茶拿鐵,我是買現成的夜市攤販的熱熱的杏仁茶,隔天再加熱,配上黑咖啡就是好喝的杏仁茶拿鐵,我覺得味道很不錯,如果會對奶過敏的朋友,可以試試看這種健康拿鐵。在國外有一些人是吃[非乳製品的飲食] no diary diet/ diary-free 所以杏仁奶就是取代牛奶的另一項選擇。
真希望哪天可以在咖啡店喝到,台灣目前豆漿拿鐵的普遍程度也不高,今年九月份去墨爾本的時候,我表姊到每一家特色的咖啡店都有豆漿拿鐵耶,台灣快點加油。

現在流行什麼都自己來,不如也來自己做做看杏仁茶吧?
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我上網查了一些資料,大概跟大家簡單介紹一下杏仁,吃什麼東西都要先了解一下它的成分才可以。
杏仁在中國來說分為南(甜)杏、北(苦)杏–還記得甄環傳裡面的某一個妃子吃了苦杏仁(北杏)而死嗎? 但是,中國的品種又跟國外的堅果杏仁不同。
從中醫角度看,杏仁性質平和,味帶甘酸,生吃潤肺止渴,乾果亦有同效。但本草綱目謂其有小毒,大抵是指其種子,苦杏仁有一定毒性,食用時必須先在水中浸泡多次,並加熱煮沸,使有毒物質溶解於水中。因為杏仁中含有苦杏仁,是一種毒性物質,經脢或酸水解後,可釋於出氫氰酸和苯甲醛。過多的氫氰酸與組織細胞含鐵呼吸脢結合,可阻斷氧的傳遞,使組織細胞死亡。因此,吃食苦杏仁不宜過量。成人吃進 40 至 60 枚苦杏仁會在 5 小時內發生中毒,兒童吃進 10 至 20 枚苦杏仁也會中毒。此外,杏性溫,一次不可多食。多食易誘發腹瀉,必須注意。 文字轉錄

其實我覺得我看甄環傳學到很多中醫的知識,中國醫術博大精深。

感覺杏仁不能因為它很營養而過量吃,畢竟是堅果油脂高,什麼東西吃多了就不好的。中國的傳統歷史書來看,杏仁好,但每日不可以過量吃。
網路上說國外的屬於堅果杏仁,跟中國的品種不太一樣,我被搞得有一點模糊,但是大家要記的杏仁有分種類,購買的時候要注意。可不要買到藥用的北杏。

如何自己製作杏仁茶,外國人版本


我覺得她打完後應該要去煮一下吧?

生機飲食–這個短片介紹得還不錯,加熱會把杏仁的酵素殺死….

香港人會加蛋   南杏 北杏(微毒)


這個介紹杏仁的好處與營養成分


巧克力杏仁茶牛奶

來自美國加州的報導 堅果杏仁怎麼種出來了

杏仁除了做成杏仁茶,當然還有很多相關的產品,像是少女的酥胸馬卡龍,達克瓦茲,就是用杏仁粉做出來的。

{Life} 咖啡店改造城市居住環境-比利時案例

老實說小姐我這個不切實際的少女…也一直夢想著擁有自己的咖啡店。從小就開始做夢夢想自己可以開店,這個夢到目前都還沒有執行,哈!未來的話或許喔! 不管怎麼說上次我在網路上看到一篇文章,突然覺得,其實,開咖啡店真的可以很偉大,並不像郭董說得那麼不切實際。看完有一種天啊!我也想變成這樣的人!

一個城市總是在文明的背後,總是有某些地方,不如表面的光鮮亮麗。就像很多老舊的社區,經過歲月的摧殘總剩下的會是漆黑的街道,在比利時的布魯塞爾Brussels也是相同的,有許多備人遺忘的區域,或許是老舊的社區,或許是紅燈區,或許是那些被人遺忘的小角落。 Brussels當地的創業家也可以稱他是咖啡館大師Frédéric Nicolay,他總是在這些被人遺忘的小角落開了改變社區的咖啡飲品店。很多人都說他是布魯賽爾非官方市長,為什麼這麼說呢?在布魯賽爾許多地方因為他開的cafe or bar讓整個社區改變了,整個社區活了起來。它提供一個很好的環境,讓大家可以坐下來聊天,聊藝術,也因此,有很多人開始聚集,年輕人可以有地方可以打工聚會,而不會去做其他不好的事情。也讓當地的居民認識到不樣的領域,設計藝術等。

他的咖啡店與酒吧,提供溫暖的木質系裝潢,讓人感覺很真實,透過摩登的設計、吧台的服務、健康的點心、免費的音樂表演、戶外的座位等,讓整個咖啡店讓人感到相當的友善。許多地區因為它的咖啡店的關係,讓整個社區的文化素養提高,影響了整個鄰近的社區運行,進而讓整個當地的房地產提高,也讓這個社區開始有不樣的設計創意文化人的進入,簡直是一種改善社區環境的好政策。

他的咖啡店真的對於社區有很大的影響
It brings people together.
Revitalize
These are people who manage to make a difference.

這是我在網路上找到的短片,並非英文,但是可以看看他的咖啡廳囉…

他的咖啡店都會舉辦一些活動,所以,它不是單純的咖啡店,而是一種地方你可以體驗到不同的感受,看到美的事物。 突然覺得台北有些店好沒深度…好膚淺…看得出來只是為了賺錢而存在的…唉 其實,做每一件事情如果多做一些或許就會有一些好的效果,雖然有些時候多一件事情可能會多一些麻煩,多做多錯,但創業家辛苦一點,就可以幫助更多的人。而單純的事情不再只是小事情,而是「偉大」有意義的事情。如果每個人都願意多做一些,大家都會進步。

想起大學的時候,學校有個咖啡店定期會舉辦電影欣賞會「夜貓子電影院」定期舉辦系列影展,介紹不同國際導演的作品,提升文化素養瞭解更多世界上的事物。讓咖啡店不在只是咖啡店,而是有東西的地方,哈突然覺得大家在開店前,應該都要找經濟學家諮詢,效用極大化,學校的藝術中心就是經過經濟系教授的經營,結合咖啡店與電影文藝的活動,果然還是我們這些學經濟的人會想到的!
就像我寫這個部落格,雖然可以像很多灑狗血的部落客接受廠商的贊助,洋洋灑灑的寫一些騙人的東西,但是,我總是覺得總是要有人真正的把一件事情呈訴出來,或者是提供一些資訊,那讀者可以發現不一樣的訊息,藉此刺激成長。東西寫的很慢,也請見諒。

他也創造一個新的啤酒品牌叫做Volga,比利時很有名的就是啤酒,所以他也加入了,好棒!

我又跳躍思考了:
新發現不錯的現上媒體the word也有介紹這個老闆喔!

{food} Coffee shop- intelligentsia

拍攝的影片式是美國知名咖啡店Intelligentsia
比起星巴克來說,她們的咖啡相較來說她們想要傳達的是好咖啡的品質與製作方式。
她們的企業提供咖啡的教學參觀,網路上她們希望咖啡師可以跟消費者互動,所以可以跟消費者聊天分享咖啡的知識,一整套的咖啡商業模型,看起來相當的完整且附有高品質的感覺。除了咖啡之外,也販售一些以他們品牌為主的商品,如馬克杯等。

以下的短片是AEG這個集團所出資的廣告短片
這是精緻的咖啡教學,我好喜歡這類的短片!
Cappuccino


Expresso

Syphon

其實,我覺得一個品牌做的很成功的點在於他們傳達的是一種生活的品味,與生活的一種style,也就是消費者再使用相關產品的時候,會帶有一種附加性的情感在你的商品上。 商品的呈現不只是商品,而是有其他無形的感覺,這樣寫我都有點說不清楚了。大概就是你用了這個妳就是這樣的人,就像是你買了一杯星巴客的咖啡在路上走,再台灣大家或許就覺得你會是有品味的人,懂得生活的人。 又好比說你用了蘋果電腦,妳就是一個很時尚,很重品味的一個人,等等這種品牌置入的刻板印象等。
最簡單的東西如LV的包包,讓很多女人一生一定要一個的包包它的魅力何在?!再一開始他是一種財力的象徵,你用了LV可能代表你擁有一定的金錢能力可以購買這個包包,另一個也是你懂得欣賞精品,有可能你的level已經不同等。這些都是一些經濟行為背後的動機,大概是幾年前LV好熱的時候,很多少女傾家盪產就是為了買一個包。 這就是品牌迷人的地方囉,說實在不就一個包包,怎麼可以擁有這麼多附加價值! 品牌的價值傳導到人類的行為模式裡,讓你骨子裡就覺得這樣買這樣做是對的,我就是這樣有品味的人!

品牌的最終目標

這家咖啡或許沒有星巴客這麼的有名,但是我們可以透過影片看到的是他們對咖啡的用心,讓人感動到不行。