杏仁茶 Almond milk
最近愛上杏仁茶拿鐵，我是買現成的夜市攤販的熱熱的杏仁茶，隔天再加熱，配上黑咖啡就是好喝的杏仁茶拿鐵，我覺得味道很不錯，如果會對奶過敏的朋友，可以試試看這種健康拿鐵。在國外有一些人是吃[非乳製品的飲食] no diary diet/ diary-free 所以杏仁奶就是取代牛奶的另一項選擇。
真希望哪天可以在咖啡店喝到，台灣目前豆漿拿鐵的普遍程度也不高，今年九月份去墨爾本的時候，我表姊到每一家特色的咖啡店都有豆漿拿鐵耶，台灣快點加油。
現在流行什麼都自己來，不如也來自己做做看杏仁茶吧?
我上網查了一些資料，大概跟大家簡單介紹一下杏仁，吃什麼東西都要先了解一下它的成分才可以。
杏仁在中國來說分為南(甜)杏、北(苦)杏–還記得甄環傳裡面的某一個妃子吃了苦杏仁(北杏)而死嗎? 但是，中國的品種又跟國外的堅果杏仁不同。
從中醫角度看，杏仁性質平和，味帶甘酸，生吃潤肺止渴，乾果亦有同效。但本草綱目謂其有小毒，大抵是指其種子，苦杏仁有一定毒性，食用時必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，使有毒物質溶解於水中。因為杏仁中含有苦杏仁，是一種毒性物質，經脢或酸水解後，可釋於出氫氰酸和苯甲醛。過多的氫氰酸與組織細胞含鐵呼吸脢結合，可阻斷氧的傳遞，使組織細胞死亡。因此，吃食苦杏仁不宜過量。成人吃進 40 至 60 枚苦杏仁會在 5 小時內發生中毒，兒童吃進 10 至 20 枚苦杏仁也會中毒。此外，杏性溫，一次不可多食。多食易誘發腹瀉，必須注意。 文字轉錄
其實我覺得我看甄環傳學到很多中醫的知識，中國醫術博大精深。
感覺杏仁不能因為它很營養而過量吃，畢竟是堅果油脂高，什麼東西吃多了就不好的。中國的傳統歷史書來看，杏仁好，但每日不可以過量吃。
網路上說國外的屬於堅果杏仁，跟中國的品種不太一樣，我被搞得有一點模糊，但是大家要記的杏仁有分種類，購買的時候要注意。可不要買到藥用的北杏。
如何自己製作杏仁茶，外國人版本
我覺得她打完後應該要去煮一下吧?
生機飲食–這個短片介紹得還不錯，加熱會把杏仁的酵素殺死….
香港人會加蛋 南杏 北杏(微毒)
這個介紹杏仁的好處與營養成分
巧克力杏仁茶牛奶
來自美國加州的報導 堅果杏仁怎麼種出來了
杏仁除了做成杏仁茶，當然還有很多相關的產品，像是少女的酥胸馬卡龍，達克瓦茲，就是用杏仁粉做出來的。
水果奶油蛋糕小姐 {Lasharlote} 