{food} oops…原來27歲會做菜算是不太正常

別人去上廚藝學校拿了證書,那我們這種從小每天晚上都跟在媽咪旁邊學做菜的少女的資歷,是不是會比廚藝學校的朋友們更加誇張的實作經驗,我真的是很誇張。
最近可能是年紀的關係….從少女轉變after25的女子的時候,周遭的人事物改變得太過迅速,從找工作的話題,瞬間都轉換到結婚的話題。 接著臉書上朋友一個個的被求婚或是結婚,又是一個個炸彈蹦蹦蹦的出現。 當結婚的話題一開始後,就會開始有朋友開始在學做菜,或者是新婚女子開始當著貴婦的生活,去上廚藝課程。就當他們正在討論做菜的細節的時候,我都覺得超可愛的,然後默默的想說….媽咪妳把我教成這樣,讓我連上廚藝課的機會都沒了…我也想從零到有那種開心的瞬間。 還沒討論到這些事務的時候,我覺得會做東西是一件很正常的事情,然而就當我認為一切很正常的事情,其實是超不正常的….讓我不知該說什麼,原來,我的世界是多麼不正常….哈哈哈

比如說那天朋友在討論咖哩飯怎麼做,媽呀,感覺好天真可愛,多好,如果我也從零開始應該也很夢幻。回想起第一次做咖哩飯的時候大概是國小吧…. 馬上回溯到10幾年前…默默的感覺自己怎麼有一點點小小的悲情感…

做菜真的不難,多看多學習都可以,學習就要跟經驗的老手學。

西式料理很適合初學者學習,主要的口味就是橄欖油,奶油,香料,麵粉等。 某一次我就在麵裡面加了鮮奶油,瞬間就變成了義大利奶油口味的麵! 但是我發現我說得好像都很簡單,但是對於還沒有經驗的朋友好像有點太輕描淡寫,但是,很多做菜的原則就是,寧可少加,也不要一次加到救不回來。

我覺得大家說少都要學一下烹飪,這樣會增加生活的樂趣。而且有時候自己做的東西比較健康,可以用最好的食材。做菜失敗一定會,只要下次不要再發生相同的事情就好了。
最近正在努力的練習烤我可愛的檸檬奶油小蛋糕(瑪德蓮) 這是實在是一個很美好又可愛的食物。

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{food} 健康又養身紅棗燕麥粥

健康食譜
去的中國廣州才知道當地人是多麼的養生!
紅棗食物可以充斥在整個雜貨店,當然,紅棗對女生好,可以吃吃補補身體。
減肥食物吃多有時候身體會搞得太寒,或是代謝降低,這時候就要吃一些好東西補一下身體

減肥又養身的好食譜
桂格大燕麥片看你要舀幾匙 把紅棗三顆剪成小小塊
記得把紅棗的籽去掉,這樣才好喔!
紅棗丁加上燕麥
然後加水煮到稠稠的就是健康的紅棗燕麥粥。
超級簡單又好操作!

我有時候還會再加一匙巴西野莓粉(之前很夯) 聽說吃了身體會強強滾,
但是最好是早上吃,不然下午吃會太嗨。

{food} Cecilia Chiang 江孫芸 美國中華料理之母 Mandarin Mother

美國中華料理之母_江孫芸Cecilia Chaing 女士 The Mother of Chinese Cooking

網路上的資料顯示說她就是改造美國的中華料理文化的一個重要的推廣者,由介紹的報導可以知道,她在1961年開了中華料理的餐廳,不同於一般其他當時的中華料理,她的餐廳是提供多樣化的菜色是真的把中華料理的豐富性傳達給美國人,這也是江女士想要表達的。也因為她很的認真與注重細節的呈現,餐廳吸引了許多政商名流或者是大明星等,可都是座上賓。果然,不管做甚麼妳想要傳達的思想,才是讓妳支持與賺錢的一種最高的美德。

她說話有一種獨特的魅力會讓人喜歡。
她本身生長在富裕的家庭,所以,經過她指導的料理應該可以感受到那種精緻的中國料理功夫吧?!

今年有拍攝一個關於她的紀錄片 Soul of Banquet– REAL CHINESE FOOD

其實,中國料理的博大精深,真的需要傳承,有些好手藝錯過了,就有可能不會再有了。
她寫過一本自傳The Seventh Daughter

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