{food} 愛做菜的人去韓國首爾必買 韓國麻油 香噴噴 又好用

我去韓國沒有像一般大家必買的東西,最近好像很流行7-11的養樂多軟糖,朋友買了好多我一包都沒買,倒是我買了韓國的麻油,我買的東西好不少女好不觀光客,怎麼有一點主婦的感覺。
首爾必買韓國麻油 感覺就不會有人理我,但是,這是好味道喔。
麻油是我娘親特別交代的項目,就是其他不要亂買,記得幫我買麻油的道理。這故事大概來自某一次韓國華僑的朋友從韓國贈送了一罐麻油給我娘親,娘親使用後,發現!韓國的麻油不一樣!!!!就是不一樣!!!!娘親說韓國的好香,味道好不一樣,至從那罐後,我娘就深深的愛上這一味。就開始了韓國麻油購買之旅,只要去韓國就一定麻油一下。 一開始我真的沒有什麼感覺,直到這次我去吃了生章魚後,赫然覺得麻油好強大,怎麼說呢? 生章魚什麼都沒加,連鹽都沒加,店家只淋了麻油,但是,就是這樣的味道,好香好純好好吃。 那刻我愛上了韓國麻油了。

這次我們一行人到賣場後,像是大潤發超市的地方,叫做HomePlus在合井站,很方便,韓國的賣場的一進門入口是什麼,大家猜猜!台灣大部分是影音,或是生鮮蔬果!但韓國是「酒」!!!這是讓我最覺的不可思議的地方,原本有拍照但是那張照糊了….所以沒給大家看。韓國真的喝酒是很正常的,韓劇裡面都有很多喝酒的畫面,也就可以知道這國家對於酒是很喜愛的。

麻油很多品牌,但是話說黃色為主的這個品牌(如下圖),logo有紅色小女孩長相的這牌,很老,也很有名,包裝都是長這樣,認明黃色包裝就不會錯。 麻油我買了三罐,沒買太多因為很重…就是照片中三大罐一樣的!就是它!我不懂韓文,但是我只認包裝。其他是我這次亂買的,沾三層肉的芥末醬、還有辣椒鹽、姜粉、辣的麻油。 一罐麻油是11000 KRW/500ml

韓國的菜色很多都有麻油的味道,尤其涼拌菜吧!像是之前吃三層肉也會沾白胡椒與麻油,但我不太懂這個吃法,因為三層肉已經超香了,為什麼還要沾油? 這待我下次再問其他人。

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回台灣後,一直記得韓國的活章魚的麻油味,赫然發現,麻油真的是個好東西,決定每道菜都試試看。首先就是來個「小黃瓜涼拌」,加了麻油,oh!超好吃。 做法就是把小黃瓜切成絲,拌入麻油與醬油,然後最後撒上海苔絲(柴魚絲應該也可以),小黃瓜切一大盤,就變得一道簡單又好吃的涼拌菜! 有一天晚餐我這樣拌,被我姐跟我娘親吃光光,現在這天氣吃很清爽, 但其實我覺得海苔絲是畫龍點睛的必加品!  海苔絲是我姐從日本帶回來的舶來品,台灣大家可以找找。或著拿一片的海苔切成絲,也是可以製作的方式,誰叫台灣的海苔絲好貴….

 

我吃了好幾天的小黃瓜料理菜色,特寫如下,下圖是我的早餐,明太子配上熱飯,感覺天天在吃日本料理,我是…就是去上引水產買了一大盒的明太子,然後就要一直把它給吃完的一種吃飯態度。

另外,我最近小黃瓜吃完了,改吃燙青菜後,我的做法就是青菜燙好後,加入麻油與醬油,再配上嫩薑絲,也很搭配喔!清爽中又健康又香的料理。 麻油的香氣可以取代炒菜中蒜頭爆香的那個味道。

料理不外乎就是色香味俱全,顏色搭配就靠大家的藝術天份,香氣來自麻油,味道來自麻油加醬油。
下次大家有去韓國可以試試看

 

{travel} 韓國首爾自助旅行-水果冰-夏日必吃的 雪冰 Sulbing

這個冰真的超有名的,想必大家如果有看其他介紹首爾的一定有看過,這次終於來吃了。我記得某一年姊姊就有推薦給我們吃過,那時候是冬天,他們還是吃冰,但真的很好吃。 大概他們的冰跟我們的豆花店有點類似吧,都是好吃的甜點,但是這樣的冰通常一個人吃會太可怕,都是share比較好。

這是用半顆的哈密瓜製作而成的,哈密瓜切開後,會有一些餡料,我們點的是紅豆、年糕、玉米脆片,真的很好吃,完全就是一種matchy-matchy的感覺。真的是好吃,而且他們的冰店好大家,人都好多,所以夏天來大家一定要吃。

哈密瓜不是很甜,但是可中和冰淇淋的甜。 哈密瓜的冰大概要300多台幣喔,這就像我們台灣要吃芒果冰一樣的感覺。

另外一個是莓果口味的優格冰,有優格口味又有牛奶冰沙的口感,一樣很好吃。

他真的好吃,還有很多口味大家都可以來試試看,但是一樣要多一點人一起吃。

網路的影片介紹

其實,很多咖啡店很多都有賣,我想應該味道都差不多,所以大家可以都去試試看。

{food} 韓國首爾奢華美食-江南美食 新沙洞 普樂醬蟹 新沙PRO醬蟹프로간장게장-必吃料理

醬蟹

在江南的新沙洞,有很多吃醬蟹的店,這次是大學生找的 pro醬蟹,很高級的一間店。 一樣有中文菜單,也有服務員會說中文,所以不用擔心。

新沙PRO醬蟹프로간장게장
更專業的遊記請點這

2015年去首爾的時候吃過一次,徹底被它的味道給迷倒。那時候是跟姊姊的韓國朋友到類似居酒屋的餐廳吃飯,吃了一隻,超好吃!
醬蟹跟台灣外省菜裡面的嗆蟹有點類似,就是新鮮活的蟹去醃製製作的,非常好吃。直接用嘴巴把肉吸出來就可以了,有點咸咸的但是味道很鮮美喔。人生必嘗試,強烈推薦。

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新沙洞 醬蟹
超級鮮美,但是醬蟹不便宜喔。

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裡面有一隻活的章魚與鮑魚,章魚肉超好吃,配上微辣的湯超好喝!這是一道令人感動的料理。

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超好喝的海鮮鍋

蟹膏拌飯超級美味的,熱飯真的很好吃,你會一不小心吃完一碗飯

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蟹膏 蛋黃 拌飯
在電視上有看過活章魚腳嗎?
這次我們也有吃到,但是韓國不同日本的吃法,韓國吃法是在章魚腳裡面放了芝麻油,超香超好吃的。韓國的麻油真的不一樣,依照我媽有一次用了後,深深愛上韓國麻油,就知道韓國麻油不簡單。 活章魚腳吃起來,其實就脆脆的沒什麼特別的感覺。

{travel} 韓國首爾自助旅行 設計商品 弘大 Bütter  

設計之都的首爾 我是真的覺得它們值得這個名字。

很多部落客有介紹過這家店,這次剛好遇到,非常好逛!大概是working house的更可愛豐富版本。在韓國可以看到很多有趣的設計商品。這裡的小東西超好買的,雖然很多東西都是中國製的,但是東西真的很可愛,他們有分各式各樣的設計主題,所以,你想的到的應有竟有。價格很便宜,有些大概跟台灣的路邊攤一樣!

我買了好多鏡子,之後擺攤可以用,還有好多很可愛的小物,如果想要買一些可愛又有趣的東西真的可以逛這家。

家裡會用到的都有。 超讚! 真的值得來逛。

{Travel} 2015 韓國首爾 Seoul- Common ground 藍色貨櫃屋商場

韓國首爾的新景點 Common Ground
捷運七號綠色線 建大站
這個是一個新的商場,主要是以藍色的貨櫃屋組合而成的新式購物百貨公司,美食餐廳都在頂樓,是一個聚集流行品牌為主的商場,多以韓國本土品牌為主。

之前瀏覽網友照片的時候看到了,覺得十分特別,這次去首爾也去參觀了一下,感覺還蠻不錯的,可以看到很多不一樣的設計東西。


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去的時候是假日,剛好有一些市集,還蠻不錯的。

戴了我的charlate手鍊去,感覺下次要做深藍色點點的手鍊。

去逛那的時候買了一件made in China的小外套,然後,去頂樓發現了一間不錯的咖啡店,推薦給大家。
Alegria coffee Rosters 他們家的咖啡很不錯,強推,是屬於精品專業咖啡店的。
很喜歡她們家俐落簡潔的裝潢,設備都是利害的咖啡機器。雖然一如往常的以為點菜的時候她們知道我再說什麼英文,沒想到帥氣的單眼皮歐爸還是無法理解我再說什麼…只不過就是點了杯irish coffee
唉,在韓國每到吃飯時間就很悲傷,因為看不懂韓文….還有韓國人有一些英文真的不是很好。 這家咖啡不便宜,但是很專業。

不知道是不是一大早點了杯愛爾蘭咖啡,太麻煩,帥哥聽到是這個點菜的時候,翻了一下白眼,哈哈哈哈,但是它還是很認真的把咖啡做給我。愛爾蘭咖啡就是美酒加咖啡(威士忌) 帥哥沖得十分專業,首先在杯子裡面放上二砂糖,然後準備手沖咖啡,沖好後,把砂糖加入熱水威士忌溶解後,再倒入沖好的咖啡,同時還要打奶泡,最後把奶泡淋上,就是一杯愛爾蘭咖啡。

它製作的方式真的很複雜,但是真的很好喝,喝的時候,她們還有提供一杯氣泡水讓你清清味蕾,非常專業。 這家咖啡店很專業,我好喜歡!! 

姊姊點了手沖的衣索比亞,沖得很好,很香很好喝,都是很好的豆子。姊姊買了它們製作的烘焙咖啡豆,結果又送了兩杯今日手沖咖啡,她們的咖啡都是淺烘,話說淺烘的豆子都要很好。

感覺很有趣的一個地方,大家可以來這邊看看,商場的規劃也很好。晚上也有bar感覺十分的relax

每次去韓國覺得她們的品牌做得很好,很值得大家去看看。
貨櫃轉變成一個年輕人聚集的一個百貨商場,商場大多是當地的品牌,當地的設計師,整個商場感覺很活潑。這是值得我們學習的地方,當鼓勵有很多設計師商品的同時,也要有地方讓這些設計師可以販售商品。並且透過合理的租金讓設計師可以擁有發揮的地方。

{Brand} 韓國品牌行銷策略

說到品牌,我覺得韓國這個國家他們的企業都是我們值得學習的,之前寫韓國食記的時候有稍微提到一點。其實,我覺得它們國家的策略非常的厲害,首先先利用,大量的影視明星與韓國戲劇,大量又精緻的戲劇,文化輸出到亞洲各國,而使的戲劇裡面的明星串紅,讓外國人開始關注韓國這個國家。

戲劇除了芭樂劇情外,還有介紹韓國傳統的文化飲食等,創造文化的價值,不儘讓韓國人更愛國家,也讓其它國家的人開始注意韓國文化。文化產業,低汙染,快速方便,利潤高。它們這樣的策略方式,其實有一點想是之前美國好萊嗚文化大量傾銷到全世界,塑造國家形象BRAND IMAGE。文化輸出帶動國內觀光風潮,讓市場擴大,另外,加速提升再地產業的國際化,以呼應國際旅客的需求。去過韓國就可以知道,他們安排再觀光地區都有介紹導引人員,讓旅客不會迷路等,貼心措施。

文化輸出的好處可以帶動整個國家的幾乎任何產業,因為KOREA IMAGE 已經是代表著什麼,說明著一種印象。

由韓劇來說好了
韓劇 — 影視傳播相關企業
明星追星文化(周邊產品、創意產業、攝影、平面宣傳、電視產業)
代言影響另一個產業的利潤(如果代言行李箱、3C的家電,代言創造利潤)
觀光因此帶動,想要去韓劇的景點,帶動觀光地區的產值。
明星國際巡迴演唱會又可以代表「國家」達到觀光文化的一種渲染
韓劇裡面的置入行銷,可以帶領廠商達到行銷的目地。
文化溝通語言(補教業韓文需求) 又是一個低成本,高利潤的一種行業的發展
不管怎麼說,韓國這個政策的走向真的是走得太強太美了! 雖然,他們國家一開始都一直在模仿,但是,它們可以模仿到別人好的,再逐漸內化成自己成功的策略,其實,我們學習東西不都是先從模仿開始呢? 所以,模仿沒有什麼不好的,就怕你學沒學到,又跌的更慘。目前,韓國已經從以前那種模仿的國家,逐漸出現是屬於韓國的一種印象。

品牌
創造一個品牌,相當於就是塑造一個很有個性的人。人要吃什麼要穿什麼要住在哪裡要說的話,這些都是厲害的品牌要注意的地方。
一般品牌書介紹的大概就是先介紹CIS企業識別系統,這就是人生下來要取名字一樣的道理。
取完名字後,就要開始規畫他要穿什麼,他要怎麼長大,要吃什麼,要生活怎麼樣的環境。
產品識別(人要穿什麼,讓人印象深刻,而且可以穿10’20’30年都有一樣的印象)
環境識別(要住在哪哩,別人來他家的時候,人跟住的可以搭配得起來嗎)
廣告識別(介紹人要怎麼介紹?要傳達哪些概念想法,塑造出一樣有個性的那個人)

如果你去過韓國就知道他們多麼認真的推廣他們的國家的品牌,如化妝品牌為例。 韓劇打響了韓星,韓星代言化妝品,創造利潤。而品牌形象就先從整間店的規劃,品牌店一間間的開,主題概念強化,直營直接控管。
銷售機制,也是我覺得韓國人很強的地方!! 如果你去過首爾觀光地區,可以看到一間間相關的韓國品牌的化妝品專賣店。一般外國消費者一定會說怎麼辦我不會韓文怎麼溝通,化妝品一定要試用等,都是賣化妝品的廠商要解決的問題。
韓國人怎麼做呢? 有先訓練有素的銷售人員,專業的產品介紹中文、日文都可以,也就是說你是外國人,想買東西不用怕!完整一套的銷售機制中文版完全教授,讓你不用怕我不懂這個產品用在哪?!
贈品文化,任何廠商當你在消費的時候一定會再給妳試用品,讓你覺得你花這個錢花的好棒,又有免費贈品可以用,是多好。
化妝品的品牌一開就是開直營店,一整套,完整呈現。直營店的經營邏輯,就跟蘋果的概念有點類似,這樣不僅可以控制品牌不至於被經銷商做爛,也可以擁有大量的銷售數據,可以更分析消費者行為。直營店的租金成本高,但是相對來說卻是一個行銷很好的一種方式,選的點好,雖然店租高,但是達到無形的行銷廣告,地點好代表人潮多,人潮多,行銷品牌可以快速的累積,有人潮多少就有錢潮。

我超級佩服韓國政策規劃的人,怎麼可以想出如此棒的政策規劃。

每次去玩首爾回來就會很感傷,去過仁川機場,回到臺灣中正機場,感傷又更多了。大家加油

 

 

{music} 韓國清新女聲 Big Baby Driver

最近不小心迷上韓國男星李敏鎬,無止境的掉入他帥氣的漩渦中,直至目前還無法脫離。[繼承者們]最近也在台灣的電視台播出,雖然劇情一樣很芭樂,但是看到帥帥的高中男生與那有點曲折的愛情故事,你知道的一不小心,就會迷上的,說多沒創新的劇情,但就是這種劇情也才吸引人。我喜歡韓劇就是他們畫質顏色等,看起來很舒服,哈這個點應該算很奇怪。至從幾年前開始的韓流,他們的影視圈非常蓬勃發展,他們對於品質會更加的要求,才可以在這競爭的行業中突出,這也是一種良性的競爭,從置入行銷推廣國內產業,刺激企業的投資,文化大量輸出,到目前它們成果豐碩。
看[繼承者們]除了男的帥女的可愛外,看一部片子,配樂多少是輔助情緒的一種發展,音樂會影響心情的一種轉折,這就是電影配樂的一種很重要的一個地方,很多人忽略音樂的重要性,當視覺與聽覺相互呼應的時候,會讓妳心情起伏的。
這部片有使用兩首清新可愛的歌聲,剛好呼應高中清純的純純的愛,蠻喜歡這個音樂的。

歌手: BIG BABY DRIVER

另外,儘管獨立搖滾通常不太會被偶像劇選入當配樂,畢竟在台灣應該會被覺得是一種冷門的音樂,但是你看韓劇,Big baby driver被選中當配樂的還頗多,可見韓國聽音樂的層次,真的已經超拖我們的想像了。用心的程度可以跟美國厲害的連續劇一樣了,音樂這種東西東西太多,真的要透過推廣才會被人知道。

繼承者們開場音樂

Some other day

2014最新單曲


MY GOODBYE 這首歌是另外一部劇使用的配樂,也是那種輕柔舒服的音樂

她本人長得頗普通,但是聲音很舒服囉。

BIG BABY DRIVER – BABY YOU 发布人 BalconyTV

韓國獨立搖滾介紹文章

清新舒服的聲音,聽了心情會特別好。

{food} 韓國首爾江南食記-韓國傳統食物 Seoul-韓食

清明節的韓國之行,除了忽冷忽熱的韓國天氣,頗奇怪之外,日子到是過得挺好的。食物也吃的十分得過癮,但就是時間太短有一點遺憾得回國。 因為我阿姐有認識在地的韓國人,因此,每次去韓國都會請韓國的朋友帶領我們去一下當地的食物,或是體驗一下現在韓國人的生活。
Seoul food / traditional Korean food

每次我們都會去找一間傳統的韓國套餐食物餐廳來吃吃,這次這家很不錯,跟我上次去韓國吃的宮廷料理來說,這次的比較豐富也比較多海鮮或是肉類。
這家位於江南的餐廳再巷子裏面,餐廳位在地下室,無奈看不懂韓文,點菜點得好辛苦@@ 但是它們這種點都是套餐式的,所以就選擇你想要的價格,就可以了。但也不用吃太好,我們覺得很基礎得就很足夠了。
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第一道開胃,先來個南瓜湯。
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再來是水泡菜,用糯米發酵出酸後泡菜的一道發酵清爽食物粉紅色是用紅色蘿蔔不是紅蘿蔔喔,這到泡菜真得很開味,我媽吃了一次就深深的愛上他,回台灣還一直研究。 另一道是優格沙啦。
還有很多小菜沒有照到照片~涼拌冬粉等
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這個就是韓國很有名的小米酒(magoli)其實就是用米發酵未經過蒸餾後的酒,因為仍舊在發酵中,所以帶著微微的氣泡,有點像是香檳的那種感覺,香檳是葡萄發酵。韓國是用米來發酵。
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這道我忘記是啥了,也是開會的清爽小點。
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豬腳凍配上柚子醬
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泡菜煎餅、韭菜煎餅、黃色的是蛋跟魚的煎餅。
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超級迷你的潤餅,但是很講究五行的韓國食材,細細小小得就這樣各包一點來吃,也很清爽。
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其實還有一道是生魚片,但是不同於日本料的擺設,韓國比較像台灣傳統餐廳的那種,看起還太普通我沒照,但是食材很新鮮啦。

經典得就是這個三層肉,知了以上這些已經超素的一定要來個肉。韓國很有名的三層肉,我只能說,媽呀這個肉也太好吃了。我媽是個很挑剔吃豬肉的人,但是這次,我的天!!!深深的被韓國豬肉給吸引,大聲直呼好吃。韓國吃法就是把兩邊的泡菜配著一起吃,超級好吃!
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另外還有一道是韓國剁牛肉的肉餅?好難形容,一整塊大家可以分著吃,一樣配著生菜。但是我照得太爛,所以沒有分享。

這個是辣海鮮,就是有很多章魚等,辦辣醬可以配飯吃。
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這個是韓國人一般都家庭都會有的泡菜小菜
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還有鍋巴湯,我沒照。焦香味其實讓人感覺蠻溫暖的,應該也是為什麼它們喜歡喝這樣的湯吧?

這個是韓國甜點,麻糬內線是包堅果粉等,很不錯~不會很甜
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餐廳還會給妳一個冷冷的蔓越莓茶,做收尾

吃完好飽!! 一個套餐一個人大概台幣1200元,菜色很好,只是餐廳的人都很趕…它們上菜上超快的,我們也發現韓國人吃飯也吃超快的。
但是整體來說也很健康,大多是泡菜,生菜,不會油膩。

不要看這家看起來很傳統的店,我看它們的酒櫃裡面,也有很厲害的智利王。看來應該是來家庭聚餐都來喝喝的酒~

{food} 韓國傳統甜點-紅豆粥 南瓜粥 紅豆牛奶冰 林蔭道

放假去了一趟韓國首爾,看到韓國整個國家都在動起來的瞬間,我突然覺得唉哪時台灣要再強盛起來啊~

江南\林蔭道\首爾Seoul
堪稱是俊男美女的集散地,2011年第一次去還沒這麼多人發現,現在充滿人,街道的演進就是這樣,當人潮來了,主要幹道上的店面開始漲價,也就是房東開始提高租金,競爭開始。撐不下去的店家開始,退到後面巷弄,主要店面變成國際品牌進駐。因為只有他們才存活的下來。

這次在後面巷弄發現了韓國傳統甜點店,店面的食物十分簡單。沒有很多樣,我們點了三樣,紅豆粥?不知該如何形容。南瓜粥,與紅豆牛奶冰。

聽說有甜跟不甜兩種,我們點不甜的。
南瓜很稠完全都是南瓜的味道,加上表面的堅果,南瓜子,松子等,增加風味!還有兩個糯米麻薯,很不錯好清爽。
紅豆粥不像是我們的紅豆湯,應是煮爛後,再加了糯米漿或是米粥的,吃起來很稠,也很清爽,感覺有加肉桂粉的味道。

我覺得韓國人也很妙,明明天氣冷還是要放冰水在店裡,還是因為開暖氣的關係? 天氣還是有點凍,韓國有人點了個冰冰冰,差點沒被嚇到。但話說那冰可真好吃。完全是牛奶的味道,好綿密!配上微甜的紅豆,oh my god! 妳知道的,紅豆牛奶是完美的朋友~不管到哪國都一樣! 首爾這紅豆煮的軟又甜~配上牛奶冰! 喔,我融化了

又用我愛的金色器具裝~愛! 我喜歡首爾

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