純樸的夏日，因為在力行減肥，所以華麗的夏日不在，反而多了些簡單的料理生活，讓我們的生活更純樸一些吧。
這個冰真的超有名的，想必大家如果有看其他介紹首爾的一定有看過，這次終於來吃了。我記得某一年姊姊就有推薦給我們吃過，那時候是冬天，他們還是吃冰，但真的很好吃。 大概他們的冰跟我們的豆花店有點類似吧，都是好吃的甜點，但是這樣的冰通常一個人吃會太可怕，都是share比較好。
這是用半顆的哈密瓜製作而成的，哈密瓜切開後，會有一些餡料，我們點的是紅豆、年糕、玉米脆片，真的很好吃，完全就是一種matchy-matchy的感覺。真的是好吃，而且他們的冰店好大家，人都好多，所以夏天來大家一定要吃。
哈密瓜不是很甜，但是可中和冰淇淋的甜。 哈密瓜的冰大概要300多台幣喔，這就像我們台灣要吃芒果冰一樣的感覺。
另外一個是莓果口味的優格冰，有優格口味又有牛奶冰沙的口感，一樣很好吃。
他真的好吃，還有很多口味大家都可以來試試看，但是一樣要多一點人一起吃。
網路的影片介紹
其實，很多咖啡店很多都有賣，我想應該味道都差不多，所以大家可以都去試試看。
最近時常在家裡吃
我們家的豬肉料理很多都是利用水煮的做法去製作，因為水煮既清爽又可以喝湯。
像是下圖這個的肉片就是將豬肉炖煮差不多一個小時，然後取出肉切片吃。肉湯可以再放一些胡蘿蔔或是其他的食物，當做湯喝或是當作高湯。
下面這個算是菜飯 青菜加飯稍微拌煮一下。
今年夏天很喜歡吃蕃茄沙拉，搭配小黃瓜算是夏日的清爽補充纖維素的方式。大家可以去挑選自己喜歡歡的沙拉醬然後把番茄與小黃瓜切塊後辦，或者也可以再加上一些沙拉青菜等。
夏日的食譜
天氣好熱，夏天很多東西都會因為太熱而不想吃。最近喜歡上蕃茄的料理，因為冷的可以吃，熱得也很好吃。牛番茄又健康。
我的早餐記錄： 能量豬肉片、阿姨自己種的芝麻葉、乾煎番茄一顆、韓式泡菜、乾煎的杏鮑菇一株。 製作方法其實非常簡單，首先我會先乾煎杏鮑菇，菇菇切細大概8mm的細長，再對半切，這樣比較快熟，我會在加上胡椒加點鹽就這樣。 然後，再把番茄切塊，放進鍋子煎，記得加點油，然後看表面有點熟了就好了，不喜歡太軟，就加熱一下就可以拿起來了，一樣最後撒一點鹽。 最後在鍋子裡面加一點點水，然後把豬肉片放進去。豬肉片煮熟加點胡椒，加點醬油。就好了。最後在盤子裡面的加入泡菜、雨洗好的芝麻葉。 吃飽再配一杯黑咖啡。 well done!
涼拌蕃茄的做法
蕃茄一顆切塊
加入橄欖油、香料鹽、放上balsamic醋，吃起來的口味就是「義大利」的口味！超簡單的！！香料鹽有很多口味大家通常綠綠的有葉子的大多加入菜色裡面，你就會感覺有一種義式口感。
夏日清爽食譜：小黃瓜蕃茄沙拉
小黃瓜切片、洋蔥切成細長條泡冰水、番茄切塊，一樣加入香料鹽、一點現磨黑胡椒、橄欖油、balsamic醋，拌一拌，最後放上海帶絲。 真的超好吃，而且顏色豐富，清爽好吃。
我的某一個中午的午餐食譜
川燙大陸妹青菜、牛肉片兩片、吻仔魚、杏鮑菇、泡菜、白飯、香水蓮霧一顆。
牛肉片卷成圓形就會變成一朵花朵，看起來就是賞心悅目。
自己做自己吃真的簡單有省錢然後又好吃
夏日沙拉真的很方便、有一些現成的沙拉醬，大家都可以買來使用，一加入就會像是餐廳的感覺。吃沙拉大家要注意清潔喔，因為夏日也是細菌繁衍的高峰。
我最近在做一個project，名稱是「最近時常在家裡吃」也就是分享一些簡單的食譜，讓大家在平日的時候可以試著做做看。
今天要介紹的日式簡單玉子燒作法，
材料：
Ａ.
蛋一顆
明太子半條
豆漿15CC
米酒一茶匙
B.
平底鍋
一點點油
作法
把A.除了明太子外全部打在一起
把B.加熱
然後先將Ａ到一點點鋪平在平底鍋上，然後有點凝結的時候，放入明太子。
用筷子把它推擠到一邊，再倒入下一層，一樣有點凝固後，在把第一層卷起來，就這樣重複到蛋液用完，要小心翼翼，慢慢地完成，用完後就變成下圖。
雖然沒有專業廚師做的玉子燒漂亮，但是，吃起來口感很好，又是自己做的，非常簡單。
歡迎大家試試看。
吃得健康讓我們一起繼續享受健康食譜。
最近時常在家裡吃，是最近想要記錄的事情。 其實，在家裡吃簡簡單單，就很美味。 一切都在自己掌握中。
紅糟肉搭配韓國蘿蔔泡菜
火腿土司塔
川燙豬肉瘦肉的健康料理
媽媽製作的客家小炒 超級好吃的 張姐食譜
健康吐司塔的製作 加了蛋要烤至少要20分鐘！很簡單也很好吃
自己做生日蛋糕，其實好簡單。
我之前迷做檸檬奶油蛋糕(瑪德蓮)，做到家人都已經有點吃膩，再加上再忙著穿手鍊，所以中間斷了一下。 直到上次颱風天，我媽叫我把上次買的麵粉盡快用完，所以烘焙時光又再次展開了。
我在網路上看了很多教學短片，我發現海綿蛋糕十分簡單!於是我就做了［老奶奶檸檬蛋糕］這個名稱是台北一家很有名的烘焙店很知名的蛋糕，就是蛋糕體有檸檬香氣，外層再淋上一層檸檬糖霜。因為酸酸甜甜的，所以很受歡迎，我也很喜歡。基本是它的蛋糕體是比海綿蛋糕再硬一點，應該是介在磅蛋糕跟海綿蛋糕之間。
我參考了 這個食譜，網路上還有很多人分享。但是這個食譜裡面有把檸檬汁加在麵糊裡面，我沒加，但我加了很多檸檬皮。
海綿蛋糕至少要烤30分鐘，所以千萬不要以為表面已經焦了就好了! 我家的烤箱是小型的所以受熱不平均，如果有朋友有跟我一樣是那種小型烤箱，建議烤了30分鐘後再確認一下。周末因為朋友生日我想說做給生日蛋糕給他，因此，我做了這個蛋糕，但是我看著蛋糕表面焦黃，很緊張就降溫，搞來搞去，最後我的蛋糕拿出來的時候，中間完全沒熟……然後就失敗了，我又做了第二個，很狠心的就烤30分鐘，表面焦了就焦了，就烤熟了啦! 但是賣相很差…這種小烤箱真的很難抓溫度….但是大家也別太傷心，透過小聰明還是可以成功的!
以下是我做出來的成果
表面焦黑的地方用刀子修一修，畢竟我使用的不是專業烤箱可能會出現這樣的問題，表面修一修後，淋上糖霜，我的糖霜是玫瑰紅色，因為我加了點桑葚糖漿染色，看起來比較喜氣。 記得糖霜要很濃稠!不然不然會一直流下來，糖粉一直加一直加其實還蠻可怕的…..加了很多才很濃稠喔!
這款我是邊邊擺上一圈藍莓中間再放上愛文芒果，本人消極的想法就是如果蛋糕不好吃，還可以吃水果。當然成功啦，雖然糖霜還是沒有厚厚的一層，大概是我加了太多檸檬汁….
這個是另一個擺盤方式大家可以參考一下，是利用檸檬薄片，中間再放上芒果片與芒果丁。
我覺得自己做的蛋糕安心又好吃，至少水果都是好吃的，外面買的水果不知道有沒有洗，然後麵粉都用好的，雞蛋也是用高級的。
影片分享
如何自製鹹鴨蛋，因為在網路上到短片介紹，發現實在太簡單了。
下圖就是我製作後的鹹蛋切開的樣子，超漂亮的，有鹹喔!
材料:
鴨蛋
鹽
高濃度酒精56%以上-大概高粱酒可以喔!!
所需時間: 一個月
如何製作的短片
一個月後，把鴨蛋放入水中煮大概9-10分鐘，就可以了!
經驗分享
一開始我有用雞蛋做過，但是那時使用的酒只有用40%的所以濃度不高，鹽沾得不夠多，所以沒有很鹹，還記得當時我姐的朋友來，早餐我媽就把醃過的雞蛋放在桌上，她吃了也覺得有淡淡的鹹味，而且她說很好吃，果然鹽還是食物保存的好方法
第二次就用鴨蛋製作，酒精的濃度有提高，鹽也有多沾一點，就成功，但是要記得鹽要沾均勻，不然有些沒有泡到鹽的地方會發霉….這次也有幾顆再蛋室那邊有霉，但是內部的蛋液都是好的，蛋黃橘橘的超漂亮的。 如果早點做，端午節就可以包粽子了。
之前路上很多人賣桑椹果醬，我爸的鄉下也種了桑葚樹，之前我的二伯母有採收上來給我，完全有機，於是我就拿來嘗試做果醬，我還蠻喜歡桑葚的口感，加糖煮了很久發現原來桑葚沒有什麼果膠的成分，所以根本很難凝結。本人的果醬是完全無添加，所以頂多做成桑椹糖漿，所以我就做成這個糖漿，這糖漿的使用方式其實很簡單，就是夏日的時候可以當對水變成飲料。
桑椹檸檬蜂蜜汽泡水
桑椹糖漿
一顆檸檬的檸檬汁
蜂蜜少許
汽泡水一瓶/水也可以
一切的比例就看你要哪一種風味多一些來決定，所以自己調一調就會有心得了。比如你想要酸一點，就蜂蜜少一點這樣
將它們混合在一起，就變成鮮紅色的飲品，完全是天然的顏色，很健康的。
我喜歡喝一下汽泡水感覺可以很清涼，當然你要改加水也是可以。
我媽跟我說外面中的桑葚有些都有灑農藥，所以要小心…但自己家的就不一樣了囉。
我二伯母說上次他去採的時候超多蟲蟲的…
所以我說我說城市人怎麼照顧自己的健康呢
不知道哪條神經又開始了研究食譜了，想要做一些簡單又好吃的東西。
在網路上瘋狂的找資料，想要把家裡有的食材幻化出美好的食物，不會讓它們在夏日的忙碌中不小心腐化。最近，喜歡上的當然就是百香果。
今天要介紹的就是百香果凝乳? 翻譯來說好像也有人說是蛋黃醬等，也就是蛋黃與糖與水果做出來的抹醬，可以搭配吐司來吃。
一罐百香果凝乳是健康的好選擇~百香果真的很香是一個讓心情好的食物。
教學短片
檸檬凝乳Lemon curd，把檸檬換成百香果就可以了。
食安風暴不如自己來吧，再及將來臨的元旦假期，沒出國那就在家裡嘗試體驗一下料裡吧??
今天赫然發現我的文章已經擺了3個月，到現在我才發現~但是不管哪時候看，都好像剛寫好的，這就是經典文章嗎?
如今這個PROJECT已經結束了
介紹一些Detail
我的淺藍色便當盒
長度13公分高度5公分的橢圓形便當盒
一共有兩層，我通常一層帶水果，一層帶飯。
好用食材
==纖維/蔬菜==
綠色
芹菜小姐–超級好用，可以吃生的也可以炒，纖維多，又有口感，可以增加你咀嚼，所以妳會吃得比較慢。
秋葵–川燙後，可以冰在冰箱裡面，隨時取用，這青菜對味很好。
黃色
冷筍–簡單方便又有纖維，現在很多幫大家燙好了，可以直接買回來用，當然可以自己煮也是不錯，但話說，忙碌的上班族，根本無法到菜市場買菜，可能假日去買，然後燙好放在冰箱，但是筍子要好吃，有很多小小的技巧，比如說:燙的時候要加一點點白米，還有挑選筍子的時候要注意不要出青，如果出青的筍子吃起來會很老。
玉米筍–黃色的小跟玉米筍，你可以穿燙後放在便當盒裡面，很方便。
嫩薑絲–好用!可以當作調味或是小菜，又可以促進新代謝。
玉米–就是大隻的玉米喔，市場上有日本的那種真空包裝的玉米，其實很好吃，但是有點貴，口感一級棒!
紅色
蕃茄–烤一下，或是拿去煎，灑點鹽，很不錯喔!
胡蘿蔔妹妹–很多人不愛，但是不知道哪一天，我可以接受他，尤其對眼睛好，我們這些上班族整天盯電腦，還是要補充些。但是，記得要配合一些橄欖油，可以幫助維他命B的吸收
==肉/蛋白質==
白肉
吻仔魚–很方便，超市都有賣，可以煎蛋，或是乾煎後當作配菜來吃。
雞里肌肉/雞胸肉–這次我都用雞里肌肉，水滾川燙5分鐘，剛好，不會過老，然後撈起來，調味，加一些九層塔，蒜末，鹽，橄欖油。 雞里肌肉是，胸部內部的一條肉，有些超市會特別分開來賣，但是其實就是胸肉。胸肉的脂肪少，減肥的好朋友。
紅肉
豬里肌肉–天真的我以為豬肉的會跟雞肉一樣嫩，但是不! 豬肉不是很嫩喔，里肌肉通常處理的方式是要加醬油醃過後，可以使用，肉片有很多種吃法，可以乾煎，可以捲青菜吃，也可以切絲後與青菜薑絲一起炒。但是唯一的重點就是不要把它放進水裡面燙來吃，燙來吃很硬。
豬肉後腿肉(老鼠肉)–豬後腿的其中一個很嫩的部位，但是不太好買到，我媽很愛，可以加一些香料後醃好，然後放在烤箱烤，然後切片來吃，好吃喔!
牛肉片–其實牛肉我覺得都不太適合放在便當裡面，除非油脂很少的肉會比較適合，但是油脂少吃起來就是會乾乾的，所以…但是如果你不怕超微吃到有一些些油脂結塊的感覺的話，歡迎使用，也蠻香的，我吃過哈哈哈哈哈，我的便當有放過紐約客切片
漢堡肉–恩，我覺得這種還是吃熱的比較好吃
蛋–超級方便，可以在裡面再添加一蔬菜，或是吻仔魚。
==飯/澱粉==
白飯–純粹的白飯，其實很無趣，大家可以買一些日式的灑飯的，跟飯一起辦，增添顏色，心情會更好
糙米白飯–糙米對身體好，比較不會很快的餓
紅豆紫米糙米白米飯–通常我會晚上洗好後，預約電鍋，早上八點煮好，另外，我會在飯裡面加一匙椰子油增添氣味。這道我超級推薦，好吃極了。
燕麥粥–這個算是快速可以吃的，只要大燕麥加水煮，煮到稠稠的就好了。有時候忘記煮飯，可以吃燕麥，一樣很健康。
下圖是某個早晨做的
![{food} [最近時常在家裡吃]自己做自己吃，我的早餐記錄與蕃茄料理，營養豐盛又健康食譜。](https://charlate.com/wp-content/uploads/2016/07/img_3644.jpg?w=825&h=510&crop=1)
水果奶油蛋糕小姐 {Lasharlote} 