2015秋冬的新款式
希望帶給大家的是一種時尚摩登自信的秋冬，這次主要以經典百搭的黑色，絕對是秋冬一定要使用的顏色。
主要色系: 霧黑matt graphite 黑色水晶black/jet 銀色水晶silver 霧銀白matt ivory silver 魔幻紫綠色metallic green purple
因為之前的作品有些其實蠻花俏，而且很閃亮。我知道現在大家蠻喜歡黑灰白色等俐落的線條，因此，特別製作這個系列，色系走比較簡單的顏色，但是最後還是要來一點紫色魔幻～再配上一點銀色。
這一整個款式主要是水晶珠集中在手鍊的中間，呈現一種幾何的塊狀的感覺，搭配兩旁的日本霧色的玻璃珠，水晶與霧色珠的對比，讓整體的手鍊感覺有一點微閃亮的感覺，那種似有若無的感覺。
就像是一個很有個性自信時髦的女性會配戴的手鍊，就是我想要在這個系列呈現的感覺。如下放的影片中的感覺那種，自信俐落中，又帶點性感，猶如魔幻般的魅力
Center my crystal heart 你在我的心中一種魔幻魅力
一口一系列（口：水晶）水晶在中間的一種中文表達方式
短片與音樂分享
最近愛上醬油生蛋黃，赫然發現這道菜無比的簡單，但是一配上食物卻讓整個風味提升的元素。一如往常我就是要找一大堆影片和照片給大家看。
這道菜實在太簡單，簡單到不知道該說些什麼。
材料:
新鮮好雞蛋(因為要生吃，建議買新鮮的好蛋)
薄鹽醬油
小碟子
做法:
把雞蛋，蛋白跟蛋黃分開，放在碟子裡面，然後加入醬油，冰在冰箱一個晚上，就完成了。
這樣的雞蛋，會帶著醬油的味道，放得越久蛋黃會越變越濃稠，也會越來越鹹。
(老實說就是鹹蛋黃)
搭配:
樸素的麵條，加入一顆蛋黃，拌一拌就超好吃的。
樸素的白飯，加入一顆蛋黃，攪一攪就超美味的。
它可以當作一種醬料，沾肉沾生菜會很讚。
醬油蛋黃(真的很簡單，我選用薄鹽醬油，就沒有加入味淋)
味增蛋黃 (這個做法稍為比較複雜一點點，但是我相信是算是一種簡單的下酒菜)
鹹蛋黃搭配豬血糕
鹽醃蛋黃(外國西式版本)
Salted Egg Yolk
吃生雞蛋是OK的嗎? 日本可以，台灣應該就是要選用好蛋。
MUME 的生牛肉塔塔 表面的橘色那個就是啦
很多人會把蛋黃連結到高膽固醇，但是近年來的醫學報導已經開始跟大家說，但並沒有想像的那麼糟糕。相關的醫學報導文章大家可以去GOOGLE 蛋 健康 關鍵字。 現在覺得其實天然的最好。
MUME
台北市四維路28號 (在台北仁愛圓環那邊)
更多訊息可以去點選facebook
電話 02 2700 0901
低消 1000元
菜單 純英文 (國際化)
這家餐廳從剛開幕到現在就在愛吃鬼的名單中一直有個聲音告訴你說，ㄟ，MUME你要去吃吃看。就在姊姊朋友慕名而去告知還好的時候，燒退了，但是，沒吃過還是會想要去吃吃看，就像RAW大家一窩蜂的想要去吃，一直訂不到位的一樣台灣人的瘋狂行為。
很幸運的是這次朋友的疑似愛人生日，讓我們有幸參與到這場8:30吃飯的走一種歐洲人很晚吃的概念。本來想要低調的不分享照片，但是就對於我們把所有菜色吃過一輪這種瘋狂的行為，應該告訴大家，因此，對，因為我們有四個人，所以我們把菜單上的菜全部都點了。
八個開胃菜 四個主菜 三道甜點 這就是MUME最近的菜單 (不包含麵包)
麵包 有兩種奶油配上法國鹽之花 特別要告訴大家的吃法就是 沾了奶油記得沾點鹽 不然會帶不出奶油的特殊香氣，像是咖啡色的是黑麥奶油? 在沒有沾鹽的時候塗抹在麵包上，其實沒有什麼特別的，就很瞎啊…但是當你沾了點鹽沾了奶油，這一切都變得不可思議了，妳會吃到很香很好吃的焦糖味道! 這那刻起我知道為什麼要吃鹽了，各位記得喔!
海麗魚生魚片配上青色的葡萄 (清淡沒啥特別的味道)
生蝦蝦 麵包乾有蝦膏的味道很不錯
干貝
生牛肉塔塔 (澳洲和牛) 個人很愛這道菜，其實到每間餐廳都一定會點，就是愛吃生肉。 黃黃的是鹹蛋黃，做法很簡單(新鮮高級的雞蛋取出蛋黃，再泡入高級的淡醬油，放一個晚上，其實就會變成那樣)
配上醃燻的熱麵包，好吃
白蘆筍，有點像吃甜點，頗妙，他有放堅果與香橙醬，所以我說很像是吃甜點。
新鮮的透抽配上蝦高湯 濃濃的 蝦 味 鮮 
這道菜我的評論是 鹽酥雞 配上薑香料奶油頗不錯
魚 
以下是主菜照片
雞腿肉(圓) 雞胸肉(長方形)
小薏仁燉飯 (因為小薏仁吃起來QQ的口感還不錯，口味就是菇菇配上奶油的味道，中間有水波蛋) 我覺得賣相不太漂亮，口味還可以
豬頸肉 玉米粒超甜 超好吃 
牛肉 這個牛肉就超貴的啦 這樣兩塊920~ 辛苦付錢的男人
甜點沒什麼特別的地方
聽說有用釋迦 做冰淇淋 (有嚐到淡淡的味道啦)
莓果口味，蠻清爽的。
這種價位的餐廳該怎麼說呢? 其實它還蠻精緻的，價格來說也不會到很貴，如果不點主菜的話，它的地位並不是那種很高級很拘束的西餐廳，是那種小酒館的型態。可以看到其實她們菜色不多，菜量也不多。大概蠻適合去約會吃吃飯，因為不會太拘束。食材都用得不錯，感覺的到用了許多台灣在地的食材，像是紫色的紫蘇葉，通常只有苗栗的客家人會使用的東東西。另外他也使用大量的綠色紫蘇葉，直接油炸的方式，漂亮是漂亮，但其實我每次都覺得好浪費，這種葉子炸了之後就沒有香氣了，就像在吃無味的葉子，如果可以切細絲灑在菜上應該超讚的，但是可能就會變成日本料理? 真難….
Nika Zupanc 是一位有名家俱設計師，它的風格可愛中帶點古典，在看似複雜的古典元素中又呈現出一種現代的簡潔。
facebook 其實設計師本人長得也很漂亮，人美又會設計，一百分啊。
知名的燈LOLITA可愛的圓滑線條，呈現一種少女的可愛。燈飾在一個空間中，算是一個重要的擺設品，透過它可以讓整個氣氛提升，質感加強。
下圖圖中的中間的桌子也是她的作品，另外左下角的蝴蝶結椅子，也超可愛。
沙發跟鏡子都好好看
金色的桌子椅子~我就是喜歡金屬色
2015很重要的就是她與日本FRANC FRANC一起合作的聯名限量商品，杯盤，燈飾、沙發等，一如她的設計風格，看似古典中又帶了可愛的圓滑線條。
我就不小心敗了一下….看到可愛的玫瑰金，忍不住不買。而且可愛的蝴蝶結，好像米妮~
還有銀色杯盤組合，電鍍銀色真的超好看的啊。
金色，我就是愛金色啊。
請日本代購幫我買回來，唉~看到這些可愛的東西在日本好便宜的時候，就覺得哪時候台灣也可以跟上，買到這些美麗的商品呢? 喜歡在空間中擺設一點金屬色的東西，擺得好不會金俗俗，反而是一種增添質感跟奢華的感覺。
最近事情太多，昨天寫好的一篇，結果忘了存檔也忘了按發表，就這樣隨風而逝，我真的是 不能一心多用。
蠻愛寫錯字的…請原諒我，小孩子不要學。
最近充滿愛的［我的少女時代］電影，讓人回憶起那最純真的高中生活，那過去的那段歲月的美好。最近大家都在說文化創意產業，推廣文化，讓更多人對於自己的文化有認同感，這是一個很重要的事情。想想我自己在做的手工藝，好像也是一種文化的傳承吧?
想為我自己的作品取個名字就稱為 charlate［我的金色年代］就來特別紀念我的官網商店的開幕吧，這一年默默的想要把自己一直想做的東西實現，雖然我的興趣太廣泛，有時候讓家人都會傻眼，但是我希望就是傳達一種真善美，純真善良的美好。現在太多東西太快速了，太浪費，其實好的東西少少的小小的，最好了。 就像以前的日子裡，設計師為了改善人類的生活而創造，經典的商品永遠不會被時代淘汰。
用此紀念 我的金色年代
我的金色年代就用此紀念著，
送給自己的禮物，一個值得紀念的禮物。
金色的華麗 金色的永恆
對了，告訴大家，我的線上官網商店開幕了。
SHOP
另外，我特別請我姊幫我做了手工零錢珠包當作開幕特別商品
珠包因為太複雜需要大量的手工，所以數量不多，每個珠包都要做好幾天，大家可以算算工時….
我真是一個不孝順的妹妹。
今年五月份的時候，我自己用了一個飾品的品牌 手鍊
台灣高級手作設計師品牌
從5月2日到目前銷量普普，其實很少…但是回饋還不錯，只要聽到客人說，我的手鍊很有質感，很閃亮，她們很喜歡的時候，我有時候低迷的心情，又馬上充滿活力。 無法提升的銷售量讓我好苦惱。
現在介紹的這一系列算是賣得最好的［點點］系列
我作品中多少都希望增添一點閃亮亮色系，金屬質感，這樣讓手鍊有點不一樣的感覺，其實，是因為我自己對於金屬顏色本來就有一種莫名的熱愛，對於那種鑽石折色出來的彩色光影無比喜愛。
這一年最有名的展覽就是日本點點女王草間彌生，她大量又重複的點點pattern強烈的視覺呈現，我從那啟發推出了這一系列，利用透明水晶珠搭配金屬色水晶珠，呈現polka dot點點的感覺，呈現一種優雅的奢華，點綴的水晶珠，讓整體質感加分。
更多資訊可以去看facebook page 官網商店
我覺得這款也十分優雅，銀色點點，台灣女生喜歡的黑灰白色系列服裝搭配這個最好。而且，帶了點閃亮的手鍊非常漂亮!
這款是金色花花，金色花朵接連串起來的圖案，比較適合參加party的時候配戴。
客人跟我說戴金色水晶可以招財運~希望我的手鍊可以帶給我的客人幸福與好運。
我的材料都用很好的進口水晶珠，還搭配貴貴貴925銀釦… 整體來說，我的手鍊應該算是很完美了，無法挑剔，至少我自己是這樣覺得，我很怕那種賣了會被說你的東西很爛的感覺…老實薄臉皮的我，實在很害怕自己的東西不好。價格來說，因為都是要先串珠後，手工再編織，並不是穿一穿現成的材料就完成的，市面上的很多串珠的手鍊就是這樣製作，哈哈，很多看似很簡單，但是你就是沒有想到，這就是創意設計啊。價格也是一種反應工時的表現!而且水晶珠很貴啊…穿珠一不小心掉了，我就尖叫我的錢啊…我真的很誇張。
手工藝品很難賣，我有感覺到了，但是手工的美好地方就是數量少，不是那種妳有我也有的東西。換個角度想不就是藝術品嗎? 天天帶著我自己的手鍊就有一種莫名的驕傲。
慢慢做 做給懂得欣賞的妳
自己做生日蛋糕，其實好簡單。
我之前迷做檸檬奶油蛋糕(瑪德蓮)，做到家人都已經有點吃膩，再加上再忙著穿手鍊，所以中間斷了一下。 直到上次颱風天，我媽叫我把上次買的麵粉盡快用完，所以烘焙時光又再次展開了。
我在網路上看了很多教學短片，我發現海綿蛋糕十分簡單!於是我就做了［老奶奶檸檬蛋糕］這個名稱是台北一家很有名的烘焙店很知名的蛋糕，就是蛋糕體有檸檬香氣，外層再淋上一層檸檬糖霜。因為酸酸甜甜的，所以很受歡迎，我也很喜歡。基本是它的蛋糕體是比海綿蛋糕再硬一點，應該是介在磅蛋糕跟海綿蛋糕之間。
我參考了 這個食譜，網路上還有很多人分享。但是這個食譜裡面有把檸檬汁加在麵糊裡面，我沒加，但我加了很多檸檬皮。
海綿蛋糕至少要烤30分鐘，所以千萬不要以為表面已經焦了就好了! 我家的烤箱是小型的所以受熱不平均，如果有朋友有跟我一樣是那種小型烤箱，建議烤了30分鐘後再確認一下。周末因為朋友生日我想說做給生日蛋糕給他，因此，我做了這個蛋糕，但是我看著蛋糕表面焦黃，很緊張就降溫，搞來搞去，最後我的蛋糕拿出來的時候，中間完全沒熟……然後就失敗了，我又做了第二個，很狠心的就烤30分鐘，表面焦了就焦了，就烤熟了啦! 但是賣相很差…這種小烤箱真的很難抓溫度….但是大家也別太傷心，透過小聰明還是可以成功的!
以下是我做出來的成果
表面焦黑的地方用刀子修一修，畢竟我使用的不是專業烤箱可能會出現這樣的問題，表面修一修後，淋上糖霜，我的糖霜是玫瑰紅色，因為我加了點桑葚糖漿染色，看起來比較喜氣。 記得糖霜要很濃稠!不然不然會一直流下來，糖粉一直加一直加其實還蠻可怕的…..加了很多才很濃稠喔!
這款我是邊邊擺上一圈藍莓中間再放上愛文芒果，本人消極的想法就是如果蛋糕不好吃，還可以吃水果。當然成功啦，雖然糖霜還是沒有厚厚的一層，大概是我加了太多檸檬汁….
這個是另一個擺盤方式大家可以參考一下，是利用檸檬薄片，中間再放上芒果片與芒果丁。
我覺得自己做的蛋糕安心又好吃，至少水果都是好吃的，外面買的水果不知道有沒有洗，然後麵粉都用好的，雞蛋也是用高級的。
影片分享
做菜其實很好玩 我覺得透過吃來了解一個國家的文化，或是一個民族的文化，是最簡單最直接的方式。廢話不多說，記錄一下最近做過的菜色。
乾煎蝦配上九層塔與紫蘇味增醬
蝦子在清洗的時候就把蝦子的殼用剪刀去除，再把銳利的蝦頭尖尖的部分剪去。乾煎，加一點點水用悶，最後在灑上醬料。
紫蘇味增醬的做法也很簡單，青葉紫蘇切絲後，放入鍋中微微加熱，加入味增與糖，即可。
骰子牛肉(煎的方法) 蒜片 韓國泡菜(我覺得泡菜跟肉類食物真的很對味) 這也是至從我去韓國吃了三層肉後，最愛的搭配。 底部是墊上芝麻葉ROCKET SALAD(一種冰在冰箱冰了一個星期也不會壞的神奇蔬菜，也是我的最愛)
乾煎雞里雞肉條
先用花椒粉與酒與鹽醃後，再放入熱鍋煎熟，最後在塗上日本的柚子味增醬。
在家做菜好好玩，又有趣，再開一罐美酒，人生啊~
圖中是客家人請客會吃的大豬腳(來自我媽的巧手，雖然外觀不是看起來很漂亮，但是滋味超好)
如何自製鹹鴨蛋，因為在網路上到短片介紹，發現實在太簡單了。
下圖就是我製作後的鹹蛋切開的樣子，超漂亮的，有鹹喔!
材料:
鴨蛋
鹽
高濃度酒精56%以上-大概高粱酒可以喔!!
所需時間: 一個月
如何製作的短片
一個月後，把鴨蛋放入水中煮大概9-10分鐘，就可以了!
經驗分享
一開始我有用雞蛋做過，但是那時使用的酒只有用40%的所以濃度不高，鹽沾得不夠多，所以沒有很鹹，還記得當時我姐的朋友來，早餐我媽就把醃過的雞蛋放在桌上，她吃了也覺得有淡淡的鹹味，而且她說很好吃，果然鹽還是食物保存的好方法
第二次就用鴨蛋製作，酒精的濃度有提高，鹽也有多沾一點，就成功，但是要記得鹽要沾均勻，不然有些沒有泡到鹽的地方會發霉….這次也有幾顆再蛋室那邊有霉，但是內部的蛋液都是好的，蛋黃橘橘的超漂亮的。 如果早點做，端午節就可以包粽子了。
水果奶油蛋糕小姐 {Lasharlote} 